沂南漢子從滯銷蔬菜中發現商機 如今腌菜年產值過千萬

楊若梅告訴記者，他這輩子有3個名字：他原名楊悅民，辦理身份證時，別人給誤寫成了楊若梅。村裡鄉親們卻喊他「楊倒霉」，因為他幹了七八個行當，幹啥生意都賠，他販運蔬菜眼看又要賠，卻發現了腌菜的商機，現在他成了全國有名的腌漬大戶，年產值過千萬元

山東臨沂市沂南縣楊若梅1970年出生在一個農民家庭，貧苦的孩子早當家，沒上幾年學就輟學扛起家庭重擔。19歲在縣城開了一家餐館，3年虧損上萬元。他只好回到老家界湖街道丹山子村，父母說他不是干買賣的料，讓他安心種地，他卻不是那種一朝被蛇咬十年怕井繩的人，他先後干過加工粉皮，糖葫蘆，孵化小雞，擺攤賣過水果，烙過大餅，事業上雖然是屢戰屢敗，但他咬牙屢敗屢戰。幹了11年生意，只有烙餅能盈利，賺了2000斤小麥。

沂南縣是全國黃瓜主產區，都是外地客商前來收購，當地很少有人涉獵。楊若梅一次去青島看到市場黃瓜價格比家鄉高出幾倍，心又野了，他賣掉小麥當本錢，收購當地黃瓜返運到青島、臨沂等地。1999年夏天，沂南黃瓜出現滯銷，每斤才3分錢。楊若梅70元錢竟然收了3車半。產地滯銷，市場也不好賣，最後他輾轉到青州市一家腌菜廠總算把黃瓜卸下。腌菜廠需求量大，不要求質量，去到一卸了之，楊若梅覺得這樣省心，就專門給這家腌菜廠拉黃瓜。善於捕捉商機的楊若梅眼前一亮，何不在沂南建立腌菜廠，這樣就地加工，利潤豈不更高。此後，楊若梅注意觀察，偷學了腌菜技術。

2000年，他用販菜所得2萬多元，又貸款3萬元，建起9個腌菜池，一下子腌了60萬斤黃瓜。因為技術上欠火候，質量不過關，只能賠本處理，虧了6千元。解決質量問題成了楊若梅坐立不安的事情。

2001年，有個朋友介紹四川一個腌菜大戶承包他家的腌菜池，並委託他給收購腌制的蔬菜。當年，沂南豇豆出現滯銷，楊若梅幫助腌菜廠收購豇豆500萬斤，化解了豇豆被倒掉的危機。菜農對他感激不盡。從這件事，楊若梅看到腌菜廠存在的社會價值。這一年，他經常泡在腌菜池裡，熟練掌握了腌制技術。

因此2002年四川客戶離開後，他全盤接手，技術上駕輕就熟，當年腌制600萬斤喜獲成功，品質很受客戶歡迎。

從此企業步入健康發展的路子，截止目前，企業擁有50個腌漬池，年腌製糖蒜、萵苣、黃瓜和豇豆等蔬菜1100萬斤。特別是糖蒜和萵苣的產量居全國前列。此外，他還建立起3800畝的養殖和種植基地。2015年楊若梅成立了沂南縣悅民農牧開發有限公司，實現了腌漬、畜禽養殖和特色種植多種經營，公司年產值上千萬元。

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近幾年，企業做大的同時，深練內功，做強產業，企業與北京天科生物工程研究所在融匯民間傳統工藝的基礎上，選用23種人體有益菌，精選17種純天然沂蒙香辛料，成功再現失傳已久的鮮、香、脆、辣宮廷御膳菜品的味道，讓世人品嘗到3000多年前的古老風味。

在楊若梅的帶動下，沂南的腌漬行業如雨後竹筍，迅速發展起來。截止目前，全縣腌漬企業達到24家。為了確保企業共同健康發展，經縣工商聯批准，2015年成立沂南縣腌漬商會，楊若梅被大家一致推上會長的位置。當時，腌漬企業亂排偷排廢水的現象時有發生，多次被媒體曝光。楊若梅走馬上任後，聯繫環保、城管等部門，對腌漬企業廢水統一回收處理，從根本上解決了困擾企業的難題，受到社會好評。

事業有成的楊若梅不忘回饋社會，汶川和玉樹地震他主動捐款3萬元；他在家鄉設立孝心基金；他為環衛工人免費提供愛心早餐；2018年他又牽頭成立沂南縣愛心企業聯盟，為困難職工伸出援手。這幾年他用於公益事業的投資累計20萬元。

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