刑事法官姜楠：業餘弄羹湯美食共分享
北京市海淀區人民法院法官姜楠，雖然名為「江南」，實為東北美女，她自稱吃貨，不僅愛吃且廚藝精進，最難的是，她有一筆好文章，她的美食公號「江江南的自留地」文字雋永，配圖更是令人眼饞，引無數為美食傾倒的擁躉隔著屏幕就「垂涎三尺」。
女法官擺弄出美食公號
姜楠是海淀法院刑事審判庭的一名法官。她穿上法袍，戴上黑框眼鏡，就是殺伐決斷的刑事法官。入室盜竊的小偷，貪污受賄的官員，都是她經常面對裁決的群體。而下班以後，換上長裙和高跟長靴的姜楠最喜歡的就是下廚做美食和上網寫美食。
進入微信公號「江江南的自留地」，跳出問候語「你來了呀，真好！」姜楠在微信文章里這樣描述飲食，「能夠產生多巴胺的，除了愛情，還有食物。所以人們說，如果分手了，就去吃東西吧。」
吃，是如此重要的大事，自然不能馬虎。姜楠在微信文章中逐一曬出自己精心烹制的作品——雪白方瓷盤內金黃焦脆的「鍋包肉」；落著芝麻、香蔥碎、泛著油亮紅光的小排；用錫紙包裹後在烤爐內涅磐重生的培根土豆；頭尾完整而背部花團錦簇的松鼠魚……
姜楠說，實際上在創建這個公號最初的目的是——讓那些朋友圈裡的各位食客點菜用。「有朋友抱怨說，每次到我家來蹭飯，都要在朋友圈裡刷半天去找那些前段時間我曬的菜品，不僅勞神費時，還費流量。於是吃友讓我整理出一套帶圖菜單，方便他們一目了然。」於是，一系列文字雋永，配有精緻菜品圖片的文章吸引著一批擁躉在屏幕前垂涎。
家裡的「點餐單」
為了蹭飯的小朋友方便，姜楠的廚房裡放著一張手寫的菜單。這菜單名叫「與君四時書」，扉頁上寫的一首詩，「晨曦烹蛋，微醺調粥，四時不同，煎炸春秋」。菜單上從前菜到甜品，再到主食一應俱全。
姜楠說，年幼時家裡聚餐，必有三桌，第一桌是烤串，第二桌是鐵板，第三桌則是各類炒菜。家裡有拿手菜的親人都逐一上灶，大顯神通，一口大鍋擺在中央，一開蓋，酸菜上氤氳的蒸汽騰起，熱鬧滿足。法學研究生畢業後，姜楠來到北京，以菜會友，結交了一批廚友，及一些只會吃不會做的食客。周末聚餐，依然是賓朋滿座，一如在家時的熱鬧。
姜楠的創新菜肴和家鄉菜尤其令朋友們惦記，因為別處吃不到。比如今年姜楠新推出的牛奶玫瑰凍，做法不難，但頗有巧思，她把這道菜歸在「美少女的下午茶」里，咖啡的醇香混合布丁的Q彈，絲絨玫瑰的花瓣上襯的白色的牛奶布丁嬌嫩異常，而裡面鮮草莓丁在口腔里化開的酸甜口感，十分討喜。再比如家鄉菜「新式鍋包肉」，也是姜楠私廚必點菜品，姜楠談起這道菜的烹制要點滔滔不絕……姜楠，簡直是一本行走中的料理手冊。
家鄉菜的誘惑
姜楠說，喜歡烹飪是因家族中的長輩們皆有所好。在家鄉，父母承包經營了一片山林，其他人家圈養的雞、鴨、豬，在老薑家都是散養狀態，現吃現宰，菜品活色生香。年底的「殺豬菜」更是透著十足的年味。「這幾年，我家的年夜飯我都參與。我與叔叔各自承包一桌。他以大盆的燉排骨、醬豬蹄、醬牛肉為主菜。我這邊是以蔬菜和精緻甜品為主。」
姜楠曾經寫過一篇文章叫《天南地北家鄉味》，文章形容父親不論走到哪裡，都一定吃東北菜的執著。姜楠也是如此。於是，當同鄉從老家背來「血腸」「干豆腐」「青茄子」之時，正是姜楠大顯身手之際。為了不讓脆弱的干豆腐在擁擠的北京地鐵里成豆腐渣，同鄉抱著干豆腐趕在早高峰之前就坐上了地鐵，直奔幾十公里以外的姜楠家。
愛生活的人才能愛工作
姜楠是一名審理刑事案件的法官。工作時，要通過偵查材料，判斷案情，裁決被告人的刑期長短。這是一份壓力很大的職業。姜楠說，她經常有伏案寫判決抬不起頭的時候。姜楠說：「法官尤其孤獨，因為你只能依靠自己來判斷事實，也只有自己來承擔誤判的後果。」廚房，是姜楠解壓的重地。
姜楠認為，做法官尤其應該熱愛生活，「這個時代最偉大之處就是，允許每個人熱愛生活，追求自己的生活。尤其是法官，因為法官是維護生活秩序的人。」
（文章原載於勞動午報）
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