五星級大廚都是這樣煮荷包蛋的，又鮮嫩又爽滑，好吃得流口水

很多人都喜歡吃荷包蛋，但是煮出來的荷包蛋，要麼沒賣相，要麼口乾和鮮嫩度不佳。今天教大家煮出又圓又嫩的荷包蛋，五星級酒店大廚都是這樣做的，快跟貓檸來學學吧

首先，我們先將鍋中的水燒開，這裡我們用中火就行，水燒得更快一些

接著，我們在勺中倒入適量食用油，稍稍移動一下勺子，使勺中的食用油能把整個勺子浸潤

這時，我們就可以在勺中打入一顆雞蛋，蛋一定要打完整，小心不要把蛋黃捏破

接下來就進入煮蛋的環節。我們將勺子浮在水面上，用水的溫度來煮蛋，這樣就避免了把雞蛋煮老，大家可以看一下，隨著水溫升高，雞蛋也開始慢慢煮熟，這個時間也不會等太久，大概幾分鐘，就可以看到雞蛋變熟了

等到蛋清凝固，整個荷包蛋已經成型，這時，我們將勺子緩緩的沉入水中，這時候時間就大家根據自己個人情況來控制了，喜歡吃嫩一點的，就煮十幾二十秒，喜歡吃老一點，就稍微煮久一些

最後就是起鍋了，很多朋友反應，這一步雞蛋都黏在勺子上了，那麼怎麼避免這個問題呢：1、第一步放食用油的時候不要倒太少的油。2、邊煮邊稍稍動一下勺子。如果真的粘上取不下來，我們就用小刀輕輕撬動一下荷包蛋底部。

好啦，現在就可以享受美味了，色香味俱全，是不是很誘人呢

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