切菜板的清潔不可忽視，它關乎著你的飲食健康

切菜板又名砧板是廚房裡必備的物品，每天切菜都要用到，砧板的衛生關乎我們的飲食健康，所以，砧板一定要做好日常的清潔消毒工作。下面師傅邦家居醫生就來說說它的清洗及消毒方法，一起來看看吧!

新砧板的清洗方法：

一、竹砧板買回家後先清洗，清洗時用開水，因為砧板表面在出廠時打了一層蠟，要把兩面的蠟都洗掉。洗好後再用濃鹽水浸泡1小時，鹽是吸潮的，可以防止砧板乾燥開裂。

二、將洗好的竹砧板涼干後，再處理熱脹冷縮的問題。方法是在砧板中間鑽個孔，直徑約5毫米到10毫米。用小木條塞住這個孔就可以了(家裡沒有鑽孔條件的可以不用做)。

三、防潮和熱脹冷縮處理好後，還要給竹砧板塗一層保護層。將食用油燒開，用熱油均勻地淋在上面，讓砧板和油充分接觸。然後涼干，讓油被砧板吸收，最後用清水洗凈。

新砧板的消毒方法：

1.洗燙消毒:先用硬刷和清水將菜板表面和縫隙洗刷乾淨，然後再用100℃的開水沖洗一遍。

2.陽光消毒:陽光中的紫外線有殺死細菌的作用，菜板不用時應放到太陽底下曝晒，這樣不僅可以殺死細菌，而且可使菜板乾燥，減少病菌繁殖。

3.醋消毒:切過魚的菜板，師傅邦家居醫生提示只要灑上點醋，放在陽光下晒乾，然後用清水沖刷，就不會有腥味。

4.撒鹽消毒:每次使用菜板後，都要用刀將板面的殘渣刮凈，每隔6~7天在板面上撒一層鹽，這樣既可殺菌，又可防止菜板乾裂。

5.蔥姜消毒:菜板用久了，會產生怪味。用生蔥或生薑將案板擦遍，然後一邊用熱水沖，一邊用刷子刷洗，怪味就會消失。

砧板的日常保養：

1、生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵，因此，砧板不可避免地要受到污染，若再用同樣的砧板切熟食，就會使熟食污染。最好備兩塊菜板。

2、砧板用過，用硬板刷和清水刷洗，將污物連同木屑一起洗掉。若砧板處理過油份甚重的食物，可用熱水不斷清刷。如果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水或洗滌劑洗擦，或是灑上點醋，然後用清水沖刷，放在陽光下晒乾，就不會有腥味。砧板產生怪味。用生蔥或生薑將砧板擦遍，然後一邊用熱水沖，一邊用刷子刷洗，怪味就會消失。

3、一周最好用開水燙一遍，然後放入濃鹽水中浸泡幾小時，取出陰乾，不但可以殺菌，且可防止砧板乾裂延長使用壽命。

4、砧板用一段時間後，師傅邦家居醫生建議用菜刀將砧板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使砧板污物徹底清除，可使菜板保持平整，便於使用

5、當砧板出現裂痕或呈現黑點，便是丟棄的時候。

護膚

板面

生薑

環境污染

家居

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！