剪切雪茄與點燃雪茄，究竟誰在前誰在後？

過去，我經常是先剪切雪茄，然後通過火焰烤茄腳，隨後點燃雪茄。因為剪切完雪茄之後，在點燃的時候，可以方便通過抽吸，加速點燃過程，使得點燃更加均勻。但是或許這麼做並不明智。

法國一位品味方面的研究專家傑克奎斯-普益薩斯則採用相反的程序，即先點燃雪茄後再去切掉茄帽。

他認為，點燃雪茄的時候，火焰會散發出相關的熱量，使得茄帽與茄腳之間形成一個溫度間隙。如果你在剪完雪茄之後再點燃，雪茄燃燒到達中部的某段，會自然滅掉。這種熄火現象會導致一些不好的影響，影響雪茄的品吸口味。因此，他建議先剪雪茄再點燃，且吸之前先吹幾口，這樣可以用熱量排出雪茄裡面的雜質。

很想試試這種兩種方式究竟會有怎樣的差別？我拿兩根同樣養護狀態下的蒙特四號雪茄，這是古巴雪茄銷量排名第一的雪茄。

第一根是先點燃雪茄再剪切茄帽，再抽第一口之前先往外吹兩口。第二根則是安裝傳統的方法，先用雪茄剪切掉茄帽，用火焰烤熱茄腳，然後點燃均勻雪茄。

我們一起看看，這兩支雪茄有什麼區別？

1

前段(前三分之一)

第一支：入口是真正的奶油香，帶有豐富的可可和微妙的咖啡香氣，並伴有巧克力和牛奶香味，香氣很好地結合在一起。

第二支：入口是酸的，咖啡和香料(黑胡椒)的味道被突出顯露出來。

完全不同的體驗。

2

中段(三分之二)

這兩種雪茄都散發相同的芬香成分，沒有發現任何差異。木質香味(雪松木)佔據主導，其次是咖啡和皮革味。

3

尾段(後三分之一)

雪松木和皮革的味道越來越強烈。每一口抽吸都散發出烘烤的香味。這兩根雪茄顯露些許的不同。第一支雪茄依然是奶油味和愉悅的香氣。但是第二支出現滅火，而且雪茄變苦。這兩支雪茄我們都採用相同的抽吸節奏。

結論：

第一支雪茄抽吸花費65分鐘，沒有任何燃燒熄火問題。我不得不丟棄，以免燙傷手指。

第二支雪茄持續50分鐘，其中需要補火去修正燃燒。尾段還會變苦。

實驗結果是，採用第一種方式，感覺更為美好，尤其是前段和尾段。

按照普益薩斯理論，點燃雪茄的時候會散發強烈的熱量，使得散發出來的煙在尋找出路。由於雪茄茄帽被剪開，一部分煙在熱量的影響下，通過整個茄身沖向剪口處，釋放出的一些雜質就粘附在煙葉上，在品吸雪茄前三分之一受到的影響最甚，因此影響雪茄前段的口感，而且會使得雪茄尾段變苦澀。

你也可以通過其他的雪茄，試試這兩種方式有何不同。

(雪茄社 小莜)

雪茄鑒賞

蒙特4號(2010年西班牙行貨，老舊雙封條)

英文： Montecristo No.4

型號:Mareva

品牌: 蒙特/基督山雪茄(古巴)

產地: 古巴

長度: 5.0(129 mm)

環徑: 42 /64 英吋

蒙特四號是古巴明星雪茄，銷售量最大的單品，匹敵古巴任何一款皇冠尺寸雪茄。42環徑，5.1英寸(129mm)提供極為豐富的口感。蒙特四號結構很好，卷工紮實。

茄衣是美麗的馬杜羅茄衣，馬杜羅西班牙語是成熟的意思，使用醇化多年的煙葉，富有油性，柔滑，像巧克力一樣。

蒙特四號非常容易點燃，最大驚喜就是在味道的多變和口感的順滑上。這支雪茄從第一口的抽吸開始，就能感受到濃郁的古巴特色，

第一口的感覺與蒙特2號很接近。從一開始有絲絲的皮革味道和堅果味道口感不是太濃郁，但出煙量很大。

中期味道多了奶油、咖啡味和焦糖味，口味更為複雜。

舌頭能夠感受到微弱的苦味，但並不惹人討厭，與其他味道融合在一起，就像喝放了糖和牛奶的咖啡，苦味已經變得很柔美。

後期味道中等濃郁出煙量更大，有香料味、木材、可可和水果味。後期口味，衫木味加重口內感覺到一種木質的甘甜，就像將一小片衫木在口中輕輕咀嚼後的味道。這個味道在抽過這支雪茄後的3個多小時里一直都停留在口中。

整個品吸過程45-60分鐘。

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