蓮藕怎麼吃？這道家常菜你一定喜歡！

蓮藕能補益脾胃，現在天氣寒冷，正式吃藕的好季節。蓮藕不僅有很高的藥用價值，也有極佳的實用價值。今天介紹的這道家常菜——炸藕夾，色澤金黃，外酥里嫩，是吃貨們不可錯過的一道菜。

用料：蓮藕、豬肉餡、麵粉、雞蛋

第一步：將蓮藕去皮切成薄片或者藕夾備用。

第二步：豬肉餡加上適量生抽、白糖、鹽、雞精、蔥花拌勻備用。

第三步：將肉餡放入藕夾。

第四步：將麵粉、雞蛋、清水調製成麵糊。

第五步：將藕夾裹上麵粉，放入油鍋炸至金黃即可。

小貼士：

1. 做藕夾最好選用嫩藕，口感更好。

2. 切好的藕可以放入清水中浸泡防止發黑，加上少量鹽可以使其更加有韌勁防止碎裂。

3. 麵糊調製成可以像油質一樣流下來時最佳。

4. 肉餡順時針攪拌到筷子可以立起來不倒時最佳。

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