冰花煎餃煎得脆脆的，吃起來特別香

1.先和面，麵粉加入水放入廚師機和面

2.南瓜去皮去瓤，擦絲

3.擦好的南瓜絲加入少許鹽，殺出水份

4.再剁幾刀，擠干水份

5.油鍋放少許油，雞蛋滑散

6.蝦皮洗凈，鍋中不放油，炒干

7.蝦皮和雞蛋放入擠干水份的南瓜中拌勻成餡

8.和好面分成大小均勻的面劑

9.擀成中間厚邊緣薄的餃子皮

10.包入適量餡

11.全部包好

12.鍋中放少許油，放入餃子，小火煎至底部金黃

13.一勺澱粉加適量水調勻

14.倒入鍋中至餃子的三分之一處

15.蓋上蓋子中小火燜

16.燜至水份收干，形成冰花即可

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