揭密：茶壺內茶垢該不該除？各有利弊注意取捨
很多喝茶的「茶友」常常有疑惑，茶杯、茶壺裡面的茶垢到底要不要清洗至凈?也就是「養垢和去垢」的觀點。
養垢一方認為：茶漬不必清洗，把茶杯、茶壺裡面的漬全養成垢，使得其里不放茶葉也有茶香，所謂「無茶都有三分香」!
去垢一方則認為：每一次喝完茶就應該沖洗乾淨，講究衛生保護機體健康。
然而真正的茶垢是怎麼定義的?
美美的一壺茶需要茶葉和茶壺共同演繹。首先需要知道茶葉中是否含有重金屬，為什麼茶葉中會含有重金屬呢?茶葉不是元兇，而是種植的土壤、灌溉的水源，都極有可能給茶葉帶來重金屬。
上述的「養垢」其實也叫「養茶山」， 帶有一層茶山的茶壺往往可以增加茶壺的收藏價值。
那麼茶垢是怎麼形成的呢?
1.茶垢是茶葉中的茶鞣質(化學性質很不穩定)暴露在空氣中被氧化、聚合形成的棕紅色化合物(從不穩定到穩定)，所以它也難溶於水，慢慢的從茶葉中沉澱出來，依附茶杯或者茶壺的壁上。
2茶垢中還含有一種物質--茶多酚，能與金屬元素(不是重金屬元素)發生氧化反應形成茶垢，這是「茶垢有害」說法的主要原因。這種金屬化合物確實存在，如鈣、鎂等化合物。但是否含有重金屬化合物，則取決於茶葉的質量和泡茶用水的水質。
謠言說法中茶垢含鎘、鉛、砷、汞、亞硝酸鹽等多種有害金屬物質以及致癌物。
經過專業檢測，長達一年但未曾徹底清洗的紫砂壺，其茶垢中只檢出微量的鉛汞，砷和鎘沒有檢出。
所以喝完茶千萬別懶著，請及時清洗茶壺，因為茶壺內潮濕，溫度適宜，最容易招霉，萬一發霉會有大量細菌、真菌生長。黴菌產生的毒素，泡茶時候會被輕易泡出來。
金屬化合物會損傷人體，尤其對肝腎的危害較大，生殖系統也會招致損害，嚴重的話還可促使腫瘤發生。
揭密君：如何去除茶垢?
沉積過久的茶垢確實不好清洗，可稍微加熱米醋;或者用小蘇打浸泡一晚，再用牙刷一刷污垢盡除。
需要注意的是清除茶垢時盡量不用粗糙的工具硬刷，例如鋼絲球等，這些工具會破壞茶杯的釉質，爾後更容易附著茶垢。
喜歡喝茶的朋友，盡量使用可靠的水源、可靠的茶葉、可靠的茶具，這樣沏出來的茶才最「真」!
不建議養垢，養垢危害多，請懂得取捨…
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