巴東咖喱五花肉

2018.VOL04

這兩天像是

全世界都下雪了

下著雪的天

出門也不是

不出門也不是

本來應該做些應景的食物

但是對於咖喱

真的想吃很久很久了

對於東南亞美食的喜愛

大概都來自

《青木瓜之味》

和一家叫大叻的餐廳了

其實下雪天和咖喱也很配啦

食材

五花肉 土豆 洋蔥

西紅柿茄子 香蕉

杭椒 香菜 生薑 咖喱

- 時間 -

約50分鐘

-

01

-

下班路上冒著風雪，到菜場的時候都沒什麼肉了。師傅給了我一塊肉，聲稱是五花肉旁邊部位的肉，其實這道菜拿什麼肉做都行吧。將肉切片或小塊，焯水備用。茄子、土豆、生薑切片，洋蔥切條，番茄切塊，杭椒半隻即可。

-02-

鍋中倒入油，不用太多，剛好在鍋面都鋪開。油鍋熱了之後加入肉塊，緊接著放入杭椒碎、洋蔥條，薑片進行翻炒，慢慢地等到香味散開，就可以放咖喱了。

-03-

本來想放自製咖喱的，無奈網購的丁香粉肉桂粉從無錫去蘇州兜了一圈，兩天時間都沒能到。所以直接扔入超市買的咖喱塊，1/3塊，倒入溫水。再丟入茄片、西紅柿塊、土豆片。東南亞風味好像還要加入椰奶、芒果、香蕉，我暫且加個香蕉吧，香蕉掰碎了放入，至於椰奶和芒果，實在是下不去手。這個時候顏色還是比較清新的，蓋上鍋蓋，大火十分鐘後轉小火慢燉二十至三十分鐘。

-4-

掀開鍋蓋，滿眼是濃密粘稠的shi黃色的時候，就可以出鍋了，哈哈哈哈哈哈。夾上一塊肉，浸潤在咖喱香中的肉塊同時又被賦予了香蕉的柔軟細膩和番茄的酸甜，嗞溜，很美味很美味，快給我來碗飯！

花絮：

周五停電放假的的我一整天沒出門，在家瑟瑟發抖。一下班就過來的小米姐吃了一碗飯說還想再吃一碗，平時一碗不能再多的人。不過可能是我炒的金花菜比較好吃，也有可能是她真餓了。

我一做菜就喜歡搗亂的十五，哦不對，平時也是個惹事精。明知道自己錯了卻還是要做。見我要打他，撒腿就跑，滿屋子跑。把他關在陽台上後，就一直蹲在洗衣機上視奸我做菜。真想把他直接扔進雪地里，看看他的慫樣，養只貓兒子可比蛙兒子煩的多啊！大家下雪天快樂喲 ~

—END—

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！