千果卉養生美食：天寒地凍，菌菇火鍋
雪地上的火鍋大餐
寒冷的冬季正在向我們襲來，只要有火鍋君就「不怕不怕啦~~」[哈哈]，順氣養生的就是那「冬天裡的一把火」，讓人渾身從內到外注滿溫暖和能量！
雖然鍋中沒有半點葷腥，但菌菇的味道卻是十足清鮮。八十年代吃溫飽，九十年代吃排場，二十一世紀，咱們追求的是吃養生。菌菇不僅新鮮味香，而且營養價值很高，已經發展成為植物性，動物性之外的第三類食品，即菌物性食品。其營養價值的特點是：
1、蛋白質含量高，脂肪含量低，是理想的高蛋白低脂肪食物，菇中脂肪含量不僅低，而且以人體必需的不飽和脂肪酸—亞油酸為主。氨基酸含量全，核酸含量高，為營養價值較高的食物，人對氨基酸的需求，為必需氨基酸和非必需氨基酸兩類；
2、維生素豐富，無機鹽含量多，利於人體各種生理機能的調節，菇的維生素含量一般比蔬菜高2-8倍，比肉類高0.5-3倍。特別維生素C1,B2和尼克酸的含量更高，所以，菌菇還是人體維生素的重要來源之一；
3、硒元素含量豐富，有抗衰老和增強免疫力的作用，硒是一種貴重的稀有金屬，它對金屬汞和鎘有解毒作用，為人體必需的微量元素，而且還有抗衰老，增強免疫力，抗腫瘤和預防心血管病等作用。是人體中需要的最為神奇的元素之一。此外，菇纖維含量較多，是普通蔬菜的3-10倍，多吃對消化道能起預防疾病的作用，並可使脂肪沉澱，有益於人體減肥。
4、美味防癌，香菇含有一種奇特的香味物質——腺嘌呤。人們喜歡用香菇作為湯底材料的一種，這樣不僅湯鮮味美，而且香菇的營養價值還十分高，含有豐富的蛋白質、高達9種人體所需氨基酸、女性最需要的鐵、維生素B、可以轉化成為維生素D的麥角甾醇。香菇可以有效預防貧血、防治高血壓和骨質疏鬆，和提高人體免疫功能和抗癌能力。木耳是抗癌的好手。裡面含有的蛋白質是牛奶的6倍，而鈣、磷、鐵、維生素等含量也不少。此外，木耳中還有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣類以及卵磷脂、麥角甾醇以及VC。經常吃木耳可以預防動脈粥樣硬化以及癌細胞的侵襲。銀耳又叫做白木耳，千果卉的野生銀耳也叫「雪耳」是與燕窩、人蔘等滋補品的功效等同。中醫認為，經常吃銀耳可以起到補腎、滋陰、潤肺、補氣、健腦、止咳、潤腸、生津、止血等作用，尤其對於女性來說，銀耳是最好的滋陰補品。
做法：超級簡單！各種菌菇洗淨髮泡好改刀，火鍋加入高湯（清水也行哦），下紅棗枸杞燒開，下入菌菇，燉煮5分鐘以上，開吃，湯超鮮！蘸料您自行調配，其他配菜豐儉由人！哈哈
菌菇火鍋
菌菇拼盤
做法超級簡單！各種菌菇洗淨髮泡好改刀，火鍋加入高湯（清水也行哦），下紅棗枸杞燒開，下入菌菇，燉煮5分鐘以上，開吃，湯超鮮！
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