臘八喝粥，喝粥減肥！

臘

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八

臘八節

2018.1.24

臘八到，年關至！今天是中國傳統的臘八節，按照民間習俗，臘八節一定要喝粥。專家表示，臘八粥是傳統保健食品，富含多種膳食纖維和抗氧化成分，對於控制血糖血脂、減肥都有積極意義。

《燕京歲時記》:

臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等，開水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。

這麼一碗粥，從材料上來看就很適合減肥：

粗細搭配

加工精度高的穀類，容易引起血糖增高。這對於減肥者來說，實在很不友好。但是在精加工的穀物里加入一些全穀物和雜豆類食物，就可以避免這一點。而且穀類和雜豆的結合，可以提高蛋白質含量。低熱量、高蛋白，很適合減肥了。

優質脂肪

傳統的臘八粥除了穀物和雜豆類之外，還會放栗子、桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子等等堅果。

堅果雖然能量很高，但含有多種有益脂肪酸、營養素等，適量攝入可以補充優質脂肪和蛋白質，特別適合不吃肉、不吃油的減肥er~

水果調味

雖然會放白糖、紅糖，但傳統的臘八粥並不只靠添加糖調味，棗泥和葡萄都可以以食物本身的風味來對粥的味道進行調節，不至於攝入過多的添加糖。

這樣一碗粥，營養充足，飽腹感強，搭配1~2份新鮮蔬菜，就是很合格的減肥早餐或者晚餐了。如果是中午的話，還可以再加一份肉。更重要的是，對懶人來說，一鍋臘八粥可以從早喝到晚，簡直不要太省心了……

下面小編給大家分享3種粥的做法，常喝減肥效果明顯，而且做法簡單易學，這樣吃10天，你也能擁有讓人羨慕的好身材哦！

1.雜糧粥

做法：不放大米，只放粗糧等。粗糧與水的比例為1:5，煮制。

雜糧粥的消化速度比白米粥慢，餐後血糖上升速度慢，其中所含的能量就能較為緩慢地釋放出來。這樣，就不容易發生餐後血糖難以控制的問題，也不容易因為飢餓而造成低血糖。較低的餐後血糖，不需要動員大量胰島素出動。胰島素一旦升高，就不利於脂肪酸的動員，相反卻會促進脂肪的合成。因此，喝雜糧粥在讓人長時間精神飽滿的同時，又不容易出現肥肉上身的麻煩。

2.蔬菜粥

做法：選擇合適的蔬菜如：包菜、南瓜、西紅柿、黃瓜等切碎，放少量米煮制。

蔬菜裡面含有非常豐富的食用纖維，而這些食用纖維對人體是非常有益處的，可以刺激人體的腸蠕動，從而改善便秘。

3.海鮮粥

做法；加蝦仁或魚肉等切碎，放少量米煮制。

蝦是所有海鮮中最常見的，不僅味道鮮美營養價值還很高，蝦裡面含有一種不飽和脂肪酸，能夠有效酯化人體內的膽固醇，降低血脂濃度，並提高細胞活性，瘦身效果很明顯。

溫馨提示：煮粥不宜太軟爛，需要增加一點咀嚼口感，這樣才有更低的血糖反應和更高的飽腹感。豆子可以泡得時間短一些，雜糧可以不浸泡，在可以接受的範圍當中，讓粥的質地不過於軟爛。

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