美食美刻：西洋參具有補氣生津的功效，跟人蔘是有本質區別的！
西洋參主要功能是養陰清熱，補氣生津。。人蔘主要作用為大補元氣，不宜脾肺。用於氣虛陰虧，內熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干西洋參入肺、胃經具有補氣養陰，清熱生津功效，用於氣虛陰虧、內熱、咳喘痰血、虛熱煩倦、消渴、口燥咽干。西洋參味甘、微苦，性涼。主要功用益肺陰，清虛火，生津止渴。用於治療肺虛久嗽、咳喘、咯血、熱病傷陰、咽干口渴、虛熱煩倦、胃火牙痛等。具有強壯、搞疲勞的作用外，還有滋陰、降虛火、清虛熱、健胃生津、補氣益血的功效。
西洋參與枸杞子可以泡水喝，西洋參屬於涼葯，宜補氣養陰。如果身體有熱症，比如口乾煩躁、手心發熱、臉色發紅、身體經常疲乏無力，使用西洋參類補品可以達到調養的目的.反之，若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態時，就應避免服用西洋參，枸杞子
1、由於枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的最好不要食用
.2、枸杞子可滋補肝腎，但肝腎不虛也就沒有必要服。
3、它畢竟是藥品，藥品治療疾病是靠其偏性，也就是我們常說的藥性。補陰葯也為虛證而設，凡身體健康無虛證者，不宜應用，邪實而正氣不虛者，不宜亂用補虛葯，以防「閉門留寇」。
4、虛寒的人服用會有滑脫泄瀉之弊，有內熱未清慎用。
5、有的人枸杞子吃太多造成眼睛紅紅脹脹不舒服，視力模糊。所以說，枸杞子不可常吃。
西洋參作為一種營養價值很高的滋補品，主要有以下幾個作用：
1.增強中樞神經系統功能，西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經，起到消除疲勞，增強記憶力的作用，常用於失眠，煩躁，記憶力衰退等癥狀。
2.保護心血管系統，經常服用可以抗心律失常，強化心肌收縮能力，對冠心病患者有一定的好處。有效降低臨時性和持久性血壓，輔助治療高血壓，心律失常，腦血栓，冠心病有顯著效果。
3.提高免疫力，一般西洋參是作為補氣保健的首選藥材，可以促進血清蛋白/骨髓蛋白/器官蛋白合成，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌症。
4.治療糖尿病，西洋參可以降低血糖，調節胰島素分泌，促進糖和脂肪代謝，可以作為輔助治療糖尿病的藥物。
5.補肺降火，養胃生津，中醫認為西洋參性寒，味苦，微甘，歸心肺腎經，具有補肺降火，養胃生津的功效。
任何事物都一樣，不同的搭配方法就有不同的功效，以下西洋參益肺提氣的幾種搭配食用方法，可供參考：
1、西洋參麥冬粥：取相應適量的麥冬、淡竹葉用水煎，去渣取汁後加入大米煮成粥，等到粥將熟時，再加入西洋參同煮至粘稠即可食用。此粥益氣養陰、清熱和胃，氣陰不足的人可以適量食用，還有益消化。
2、西洋參枸杞燉甲魚：將甲魚洗凈後剖開去內臟，再將適量西洋參、枸杞、紅棗、生薑洗凈放入鍋中，加開水至鍋的四分之三，加蓋隔水燉2小時，調味後即可食用。此燉湯補氣養陰，宜肺提氣，對於精神不振、語聲低微、容易疲勞的人尤其有益。
3、西洋參蟲草花燉湯：將排骨、西洋參、蟲草花、生薑洗凈後放入鍋中，加至鍋中文火燉2小時，調味後即可食用。蟲草花有增強免疫、強精補腎的作用，與西洋參一起使用，可消除疲勞、提神補氣，同時對提高人體抗病能力有一定作用。
4、洋參紅桃湯：取適量西洋參、胡桃仁、生薑，先將西洋參切片再搗製成粗粉，胡桃仁搗碎，放人生薑用4碗水共同煎煮為2碗水即可飲用。此湯具有補益肺腎、納氣定喘的功效，尤其適用於老年肺腎氣陰兩虛者。
西洋參雖然是很好的補品，但不是人人都適宜食用，面色蒼白、畏寒怕冷、食欲不振、噁心嘔吐、腹痛腹脹、均忌用西洋參。同時，感冒咳嗽、便秘者、急性感染有濕熱者，也不宜服用西洋參。
但很多人心裡可能會有這樣的疑問，既然二者都是補氣的藥材，那二者有什麼區別呢？今天，我們就來說說人蔘、西洋參都有哪些區別！
西洋參和人蔘的本質區別
西洋參
苦甘，性微凉，歸於肺、胃經，呈紡錘形、圓柱形或圓錐形，主根呈圓柱形、長仿鐘形，長3-300px，直徑0.8-50px。
人蔘
味甘，性溫，歸於脾、肺經，主根呈紡錘形或圓柱形，長3-375px，直徑1-50px。下部有支根2-3條，並著生多數細長的鬚根，鬚根上常有不明顯的細小粒狀突起。
西洋參和人蔘的產地區別
西洋參，五加科人蔘屬多年生草木植物，主要產地是加拿大的大魁北克與美國的威斯康辛州，由於美國國旗是星條旗，所以獲得了「花旗參」的美稱，我國北京懷柔與長白山等地也有種植。
人蔘，為多年生草本植物，喜陰涼，產於我國東北、朝鮮和韓國，我國吉林省吉安市是人蔘的發源地，集安新開河流域是人蔘最好的生長環境。它是聞名遐邇的「東北三寶」之一。
西洋參和人蔘適宜人群的區別
西洋參一般用於陰虛火旺，喘咳痰血，熱病氣陰兩傷，倦煩口渴，津液不足，口乾舌燥，腸熱便血等症。其獨特之處在於不熱不燥，凡不適合人蔘治療和熱補的人，均可用西洋參。西洋參可以清火，脾胃虛寒、大便稀溏，女性痛經、閉經、白帶多者，就不宜把西洋參作為保健品。
人蔘作為一種溫性的大補之品，用於氣虛欲脫，脾氣不足，肺氣虧虛，津傷口渴，心神不定、失眠多夢，驚悸健忘，氣虛陽痿等症。
以上就是西洋參和人蔘的基本區別，兩者種類很接近，但藥效和適用人群上有一定的區別，大家不能將二者等同視之。
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