茄子這樣做味道絕了，一盤茄子兩碗飯！

茄子是一種物美價廉的蔬菜，也是我們餐桌上最常的蔬菜，吃法也很多，夏天的時候我喜歡涼拌著來吃，冬天的時候我最喜歡吃的一種做法就是今天要給大家分享的這種了。一盤茄子能吃兩碗飯，又香又好吃！

茄子不令好吃，營養更是好，估計知道的人沒有幾個。茄子富含維生素E，能消除自由基，有效對抗衰老，還能淡化色斑促進美白。日常吃些茄子，不僅皺紋變淡了，色斑、黑眼圈也漸漸消失了，所以會吃茄子就是賺到哦。

茄子中含有維生素P、維生素C、皂草甙、鈣、磷、鎂等物質，其中維生素P可以增強血管的彈性，降低脆性、滲透性，防止血管破裂和出血。其他物質可以降低膽固醇，防止血栓的形成。冬天多吃茄子真是好處多多哦，對血管的保健效果，就像把身體的血換了一遍一樣，讓血管幹凈如新！

【茄子炒肉】

食材：茄子，豬肉，郫縣豆瓣醬，生薑，大蒜，小米椒，生抽，食鹽，食用油。

製作步驟：

1、茄子清洗乾淨，切成長條，撒一把食鹽殺出水分，冷水上鍋蒸熟，能用筷子戳穿就可以了。 豬肉洗乾淨，切成小塊。

2、熱鍋涼油，先放豬肉翻炒至上色，再放生薑，大蒜，小米椒一起煸炒出香味。

3、再加入一勺郫縣豆瓣醬翻炒出香味。

4、倒入茄子一起翻炒均勻，再多炒幾個來回，讓其充分入味。

5、倒入少量的生抽翻炒均勻出鍋。好吃又下飯哦

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！