吃了20年的紅薯，才知道這個吃法，太意想不到了！

不知道是不是因為從小在農村長大的原因，我特別喜歡吃紅薯。不管是蒸著吃，煮著吃，烤著吃還是炸著吃，紅薯幾乎沒有什麼做法是我不愛吃的。今天一大早去菜市場，一眼就看見新鮮的紅薯。於是非常高興地買了幾個回家。準備跟五花肉一起紅燒，再用蚝油來調味，原本三樣平時很難遇到的食材，放在一起，會讓你有意想不到的新鮮口感。

材料，五花肉 300克，紅薯 2個，蚝油 2大勺約30克，五香粉 適量

把五花肉洗凈切成小塊，地瓜去皮切成大小差不多的塊。

找一個不沾的鍋，把切好的五花肉下鍋小火慢慢煸炒，把肥肉里的油煸炒出來。這樣肉吃起來不膩，地瓜塊也會更香。

看到有油出來了，就可以把之前切好的地瓜塊下鍋了。

地瓜下鍋之後，繼續翻炒片刻，讓番薯均勻沾上油鍋氣，這樣才會更香

翻炒過後，往鍋里加入開水，水的量要淹沒過所有的食材，這裡大家要記住，做肉菜的時候加水要加開水或者溫水，做素菜的時候是加冷水或者溫水。切記不要搞錯了。

加水之後再大火燒開

燒開之後再倒入2大勺的蚝油、一點點五香粉，翻炒均勻。然後轉小火，蓋上鍋蓋煮30分鐘左右。

五花肉和地瓜都熟了之後，再大火把汁收到差不多干就可以了。沒有五香粉也可以用十三香代替。五香粉的量不要過多，放多了成品味道反而沒那麼好。有的人不喜歡五香粉和十三香，那也不是問題，用花椒、大料、桂皮、香葉各適量也是可以的。

這樣一道噴香的蚝油紅薯五花肉就做好了。這道菜用五花肉還有一個特點就是它的豬油，豬油做出來的菜會非常非常的香，這是植物油沒法比的。當然啦如果你不喜歡吃肥肉也可以用排骨來代替五花肉的喲。我們家每次做一大盤，裡面的紅薯總是最搶手的。你吃過這道菜嗎，如果沒有，那一定要試試了，絕對不會讓你失望。

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