他們把3.6萬年前滅絕的野牛做成晚餐，吃完覺得味道還可以

（圖片來自UA 博物館）

「如果一頭冷凍野牛擺在你面前，首先等待解凍，然後吃了它。」這可不是玩笑話，在1984的一個晚上，阿拉斯加古生物學家Dale Guthrie的家裡就有一些幸運的客人等待著品嘗一個千載難逢的美味：一種昵稱為「藍貝貝」的燉野牛。那這頭野牛到底是哪來的呢？

（圖片來自UA 博物館）

1979年，一組礦工隊伍發現了這種野牛，也就是藍貝貝，他們向附近的阿拉斯加費爾貝克斯大學報告了他們的發現。大學的教授和研究人員擔心藍貝貝會分解，就決定立即挖出它。儘管冰冷、不可滲透的環境使這一工作頗具挑戰性，但他們還是竭盡全力地做到了，並等待其解凍。

Dale Guthrie和他的團隊發現這種野牛在大約在36000年前就已經滅絕了，（新的研究表明，藍色貝貝至少有50000年的歷史）還根據藍貝貝身上的齒痕和爪痕推測，它可能是被獅子的祖先殺死的。

（圖片來自UA 博物館）古學館長Josh Reuther在為藍貝貝取樣

研究人員驚奇地發現，藍貝貝被冰凍得很好，並且其脂肪、皮膚和骨髓也保存完好，以至於肌肉組織中有一種與牛肉乾不一樣的質地，於是Dale Guthrie就有了一個想法：為什麼不用這野牛做一頓晚餐呢？

這個想法也不是史無前例，之前也有俄國人做過，據說他們在遙遠的北方挖出了像野牛和猛獁象這樣的動物，那時它們已經凍得可以吃了。

Dale Guthrie回憶說，做牛排不是個好主意，但可以用大量的蔬菜和香料加以調味。然後Dale Guthrie切下了野牛脖子上的一小部分，等它解凍。等它化凍時，能聞到牛肉香味混雜著淡淡的蘑菇清香。之後他加上大量的大蒜和洋蔥，還有胡蘿蔔和土豆，最後用酒來搭配，就成了一頓正式的晚餐。根據Dale Guthrie所說，這次晚餐並不難吃，味道還可以，和他所期望的差不多，有點泥土的味道。

（帕特麗夏-費舍爾攝影）

圖為藍貝貝在阿拉斯加大學博物館展出時的照片，你們還能找出被Dale Guthrie他們吃掉的那一部分在哪嗎？

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