血管怕過冬，2道家常菜每周吃3次，凈血管垃圾防腦梗，冬天吃最好

最近，冷空氣席捲全國各地，大家要注意保暖的同時，也要注意保護好我們的血管，尤其是有心腦血管疾病的中老年人群。因為血管最不喜歡的天氣就是寒冬，寒冬一來，會激活交感神經系統，導致心率加快、外周血管阻力增加，進而血壓升高、心臟負荷加大；從而可引起供應心臟血液的冠狀動脈痙攣，使得原有粥樣硬化斑塊狹窄的血管更加狹窄；甚至出現粥樣硬化斑塊破裂出血，血栓形成，造成急性血管阻塞，引起心絞痛發作和心肌梗死。

為了幫助我們血管安全「過冬」，除了要遵醫囑按時吃藥，日常生活也可以多做這2道菜來保護我們的血管，它們每一道中的食材個個都是護血管、清掃血管垃圾的能手，冬天吃再好不過了！

1、蒜香姬松茸蘆筍

食材：蘆筍800g、姬松茸3-4大朵，蒜2瓣；

做法：將蘆筍老根部去皮，切斜片；姬松茸切片，蒜剁碎；放油將蒜爆香，然後將姬松茸小炒3分鐘，接著放蘆筍一起炒5分鐘，放調味料出鍋即可。

主要功效說明：姬松茸富含核酸，核酸能抑制過氧脂質、膽固醇的形成，並能擴張血管，改善血液粘稠度，能很好的防治血管堵塞、血栓、動脈粥樣硬化等。蘆筍所含的蘆丁具有降低毛細血管脆性，降低血壓，改善心血管等功能；其富含的天門冬醯胺則可降血壓，使末梢血管擴張，心收縮增強，預防腦梗。

不過任何食物在烹飪過程或多或少會造成營養流失，所以需要長期堅持才能見到改善效果。如果覺得菜品單一又想做專門血管養護的，最佳的方式是將它們發酵來吃，如姬松茸蘆筍發酵液，經益生菌發酵提純，不僅可以最大化的保留食物的藥用活性，而且也更利於人體吸收，對防治血管堵塞、冠心病、腦梗等直接作用更大。

2、西蘭花木耳炒香乾

食材：西蘭花100克、水發木耳30克、香乾（豆腐乾）30克、紅柿子椒20克、蒜3瓣；

做法：將小塊的西蘭花和泡發洗凈的木耳用沸水快速焯熟。柿子椒和香乾切成菱形片、蒜切片。鍋中放半湯匙油，炒香蒜，放入豆乾爆香，和其他食材一起翻炒，調味出鍋。

主要功效說明：西蘭花富含可溶性纖維，有助於降低膽固醇水平，控制血脂、保護血管；異硫氰酸酯物質蘿蔔硫素等物質，則具有抗炎屬性，可預防血管損傷，保護心臟的作用。木耳，作為有名的「血管清道夫」，能降低血小板凝集性，防止血栓形成，降低血脂和膽固醇，延緩動脈粥樣硬化，有益於防治冠心病與腦梗塞。而香乾中的鈣、鎂、鉀含量都很高，除了有利於補鈣，還適合糖尿病、高血壓、高脂血症的人經常食用。

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