2018年鮰魚苗種有可能復甦，你的魚苗準備好了嗎？
文 | 圖 天門海大技術部 阮士萍、馬召騰
一、通海口鮰苗簡介
通海口，位於湖北省著名的水產養殖區域仙桃，是全國著名的鮰魚主養區域之一，擁有十多年的鮰魚養殖歷史。據不完全數據顯示，通海口鎮水產養殖面積2.8萬畝，其中鮰魚養殖面積大約8000畝，而其中鮰魚苗子養殖至少3000畝以上，每口池塘面積7-10畝，故十多年來，養殖戶不斷探索，追求效益，鮰魚苗子畝產逐年升高（最高達2000斤），經過十多年養殖經驗的積累，當地鮰魚養殖技術已經達到很高的水平。
在2011年時，鮰魚苗子達到最高峰28元/斤，讓不少養殖戶心動不已，紛紛進行鮰魚苗子養殖。在2013年，鮰魚苗子達到低谷，導致許多養殖戶苦不堪言。在近幾年中，鮰魚苗子略有價格回升。然而，由於今年網箱大量拆除，鮰魚苗種市場再次出現低谷。但是，隨著後面市場需求的增加，預計2018年鮰魚苗種市場終將復甦。
鮰魚苗子養殖主要集中在通海口鎮的採桑村、石垸村、五七村、碾盤村等，這塊區域池塘面積普遍只有7—10畝且精養魚塘為主。這邊鮰魚苗子一年一季，5-6月份放苗，12月至來年5月之前賣苗子，這模式一直沿持至今。
圖1 通海口部分池塘展示
二、鮰魚苗種養殖模式
放苗集中在6月，一般每畝放1.5-2萬尾鮰魚寸片或者4-6萬尾水花，花白鰱不同養殖戶標準不同，有的不放白鰱，有的以花鰱為主，基本沒有以白鰱為主的。鮰魚苗種普遍養殖到一斤7-8個即可達到起捕規格。
該區域養殖觀念好，養殖技術好，鮰魚苗子畝投喂量可以達到1.1噸以上，畝產可以達到1300斤。大部分養殖戶面積7-10畝，價格一般時，畝利潤可以達到3000元左右。
圖2 鮰魚苗子出血病
三、鮰魚苗種養殖技術關鍵點
表1 鮰魚苗子養殖技術關鍵點
5月底至6月初放苗。在放苗子之前，一般取決於賣苗時間來決定曬不曬塘，年前賣苗子有充足的時間所以會進行曬塘，但是賣苗子一般在來年，因為年後價格一般高於去年年底，來不及曬塘。放苗之前進行清塘處理，一般使用磺粉、漂白粉等， 15-20天後加水，有的這時會殺一遍蟲，這時候正是指環蟲、車輪蟲等寄生蟲的高發期，提前做好「兩蟲一菌」非常必要（硫酸銅、硫酸亞鐵、二氧化氯、戊二醛、聚維酮碘等），殺菌消毒之前先解毒凈水（海聯科3201）。
在放苗之前，還需要進行肥水，培育天然餌料，一般採用藻生元+磷速補。天然餌料對於尚未開口的寸片或者水花，是非常重要的，能夠提高存活率，提前上料。
在此期間還要注意藍藻，藍藻喜歡在靜水，高光，高pH的環境中，所以必須從打破其生長環境入手，只有破壞其生長環境，當生長受到抑制的時候，適當追肥培育有益藻進行制衡。首先，我們讓水動起來，延長增氧機開機時間，在條件允許的情況下少量多次加入新水。使用黑精靈具有遮光的功能，使得藍藻無法獲得高強度光照條件。其次就是控制pH過高，通過花鰱寶發酵可以控制pH，花鰱寶裡面是活的乳酸菌、酵母菌等，通過發酵，可以產生低pH的、富含各種微量元素溶液，能夠達到穩定水中pH的效果，如果pH過高時，可以先採取化學方法——醋精進行處理，隨後潑灑花鰱寶發酵液。在抑制藍藻後，注意使用磷速補+爽水寶迅速培養綠藻硅藻等有益藻類，達到制衡藍藻的功效，從而穩定水體藻相。
放苗半月之後開始馴食，一般有兩種方法，一種是泡食，直接上顆粒料；第二種就是粉料。馴食主要看難易程度，之後就是上粉碎料。在8月後期，就可以上顆粒料了，一般是30個蛋白的飼料，一直投喂在12月份。
7-8月份，鮰魚苗子要注意氣泡病，保持水質穩定，不宜讓水太肥，注意多下花鰱寶發酵（或者爽水寶、3101+3102）。如果出現氣泡病，注意開增氧機，這時的增氧機不是增氧的作用，而是曝氣的作用，嚴重時可以全塘撒食鹽。提前做好「兩蟲一菌」非常必要，車輪蟲、杯體蟲等寄生蟲的預防，使用硫酸銅、硫酸亞鐵、二氧化氯、戊二醛、聚維酮碘等。這裡注意由於鮰魚是無磷魚，所以放苗之後是不能用菊酯類的藥品的。
9 -10月份，正值水溫適宜，適合投喂的時候，這時候投喂率可以達到2-3%,甚至更高，注意多餐少量。但是這時候水環境已經不如之前了，這時候水體亞鹽易升高，同時也是鮰魚出血病發病的重要時期。亞鹽是由於殘餌、糞便和其他浮游生物的屍體不斷積累經過一系列微生物的分解作用形成的，當底部缺氧時，亞鹽就會升高。同時當底部缺氧的條件下，容易造成有害細菌的滋生，有害細菌隨著水環境的波動進入水體，並最終引起鮰魚出血。所以，定期進行改底，保持水環境穩定，使用花鰱寶進行發酵，全塘潑灑，培養底部有益細菌，增加底部有機物的分解，將底部有機物利用起來，減少底部耗氧，控制有害細菌的滋生，維持魚一個穩定的水環境，降低飼料係數。
進入11月份後，水溫降下來，但是這時候並不是意味著養殖結束了，不需要投餵了，這時候只是不長魚了，但是如果不投喂反而會掉膘，所以一天的投喂率還是要保持在0.5%-1%。入冬前進行一次殺蟲，進行蟲病的預防。這時候最要注意的是鮰魚水霉病，水霉病一旦發生，想要治癒的可能性很小，所以使用聚維酮碘、硫醚沙星進行預防。
四、通海口鮰苗模式動保分析
基於通海口鮰魚苗子模式，我們對於市場各大類動保產品使用量進行了數據收集，通過換算出畝使用量如下（表2）
表2各大類產品使用量統計
從上述數據可以看出，鮰魚養殖用藥成本平均在700-800之間，相比與其他苗子（如草魚苗子等），可以說比較高了，說明通海口的養殖戶對於藥物成本投入較大，對於水質、疾病等具有一定的認知。其中內服、消毒和下肥這三個板塊花費最多。
表3 通海口鮰苗核心產品使用習慣統計
結合表2和表3，我具體分析可以發現通海口鮰苗養殖戶在消毒、改底、下肥、內服這幾個板塊投入較大，全年使用次數較多。肥水對於鮰魚苗子來說十分重要，開口餌料就是來源於肥水，通過肥水培養枝角類、橈足類、原生動物等高蛋白適合小規劃的苗子攝食的天然餌料。同時在後面肥水能夠穩定水質，預防藍藻，提高魚的攝食，為花白鰱提高天然餌料。
4.1 月度消毒次數
圖3 通海口鮰苗月度消毒次數分析
從圖3來看，客戶的消毒次數全年使用次數大約14次，以二氧化氯、碘製劑為主。主要集中在8-9月份，8-9月份水溫適宜，底部惡化，殘餌、糞便、浮遊動植物的屍體不斷在底部積累，底部耗氧增加，形成缺氧環境，易造成有害細菌滋生，在外界環境（變天、溫度、晝夜溫差等）變化時，上層水降溫，密度增加「變重」，下層上浮，上下水體形成對流，有害細菌隨水流進入水體，在水中繁殖，達到一定的數量時，就會造成鮰出血病，特別是9月份，發病比較頻繁。客戶在變天轉晴後使用二氧化氯全塘消毒進行預防或者使用碘製劑等進行血病治療。
圖4 使用海聯科二氧化氯後池底細菌數對比
4.2 月度改底次數
圖5 通海口鮰苗每月改底次數分析
從圖5來看，通海口鮰魚改底全年次數在13次左右，較其他品種的苗子次數偏多。鮰魚是底層魚類，底部環境對於鮰魚養殖很重要。而在8-9月份，經過一段時間的養殖，底部耗氧物質不斷積累，底部易缺氧，亞鹽易升高，有害細菌滋生。亞鹽升高時，水中的亞鹽從鰓部進入血液後，將血紅蛋白氧化為高血紅蛋白，失去和氧結合的能力，從而造成鮰魚缺氧，厭食，甚至造成窒息死亡。所以，定期改底，保持水質、底質穩定，是預防亞鹽、出血病的好方法，同時也是解決魚不吃食的措施之一。
圖6 使用底倍健改底後淤泥變化
4.3 月度內服次數
圖7 通海口鮰苗每月內服次數分析
從圖7來看，通海口鮰苗內服全年次數在13次左右，佔全年用藥成本30%，其中內服抗生素最多，這個與其他品種的苗子差別很大。在2012-2015年間，鮰苗養殖全程基本沒有內服抗生素，即使內服抗生素一兩餐即可治療出血病，也就是內服成本沒有現在這麼高。而從2016年開始，從鮰魚苗子至成魚養殖，基本離不開抗生素了。
為什麼鮰魚苗種養殖對抗生素的依賴性越來越大呢？筆者認為主要有以下幾點原因：
1、苗種種質的退化。鮰魚不是本地種，從國外引進而來，在本地不斷養殖，存在著近親繁殖，部分優良基因不斷地喪失；
2、池塘環境的惡化。池塘經過幾年的養殖，然而客戶只干塘，不曬塘，導致池塘淤泥過厚，底部有害物質積累較多；
3、抗生素的濫用。養殖戶只要一發生出血病，習慣用抗生素，有的甚至平時就使用抗生素，部分池塘存在著全塘潑灑抗生素的現象，所以導致抗藥性耐藥性的產生。所以，現在鮰魚疾病越來越難治，發病越來越頻繁。
鑒於這種情況，我認為，鮰魚出血病不要側重於治療，要側重於預防。想要預防住出血病，鮰魚苗種目前不是一兩年能夠解決的，所以只能從病原出發：
1、儘可能進行曬塘、翻糖，曬塘、翻糖能夠改善底部環境；
2、養殖過程中，定期使用花鰱寶發酵液，發酵液產生有益菌種，能夠分解底部耗氧物質，減少底部耗氧，同時還能抑制有害細菌的滋生；
3、定期使用肝腸利健+3505內服。隨著鮰魚苗種的退化，內服保肝護膽的藥品，能夠一定程度地提高鮰魚的抵抗力，同時還能促進腸道的吸收。
五、總結
總體來說，鮰魚動保花費主要集中在消毒、肥水、內服三個板塊，其中內服最多，其次是消毒，最後才是肥水。筆者認為，目前鮰魚苗子養殖最重要的是預防。但是，大部分客戶雖然有了預防的意識，但是方法是錯誤的。大部分客戶選擇殺菌、消毒的方法進行預防，過度使用抗生素、消毒類產品。在使用這類產品的時候，只考慮這個能殺死它們，卻不知在使用這類藥品時，也殺死了部分有益細菌，破壞了魚體的抵抗力，導致水環境嚴重的破壞，使得水壞境更適合有害細菌滋生，從而導致鮰魚苗子死亡越來越嚴重。
當前，海大的部分客戶並不是這樣做的，他們選擇的是培菌。這裡的培菌是指有益菌，當塘子的有益菌足夠時，水環境不適合有害細菌滋生，魚體抵抗力增強，鮰魚出血病也就不會像現在這樣讓人焦頭爛額了。所以定期使用花鰱寶發酵全塘潑灑，定時使用魚健樂(肝腸利健)內服，鮰魚苗種養殖不僅進入無抗生素時代、而且取得了更好的效益（鮰魚無抗養殖技術另文詳述，點擊下文閱讀）！
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