怎麼吃才既控制血糖又營養全面

怎麼吃才既控制血糖又營養全面

許多糖尿病患者有這樣的疑惑，長期嚴格的飲食控制會不會導致營養不良，抵抗力下降呢？

在這裡，我們有必要先理清一下概念。

對於糖尿病患者尤其肥胖體型的，我們所說的飲食控制目的是控制熱量的攝入。因為過多的熱量不僅會使血糖升高，若不能被及時消耗掉的話還會變成脂肪儲存，增加體重。

那營養和熱量是什麼關係呢？

營養

人體所需的7大營養素：

水、礦物質、維生素、纖維素、蛋白質、碳水化合物、脂肪。

熱量

人體每時每刻都在消耗熱量，這些熱量主要是食物中碳水化合物、脂肪、蛋白質三種營養素經過氧化產生，供身體維持生命、生長發育和運動。如果熱量攝入過多而不能被及時消耗掉，多餘的便會被儲存，身體變胖。

關係

所以，高熱量食物不代表高營養，它通常是脂肪、碳水化合物相對較高。相反，這種食物其它營養素含量往往很低。比如：油炸食物、冰淇淋、多數零食以及所說的垃圾食品等等。由於脂肪含量高造成熱量很高，但其它營養素很少。

而高營養食物不一定高熱量，因為高營養的物質大多都是維生素、礦物質、蛋白質和纖維素含量較高的食物。如：水果、蔬菜、瘦肉、魚類、海鮮等。

如何選擇

所以糖友以控制熱量為主的飲食控制，要盡量選擇低脂肪、低碳水化合物的食物，讓每日的攝入量相當於消耗量，體重就不會增加；若每日熱量攝入小於消耗量，就會燃燒體內的脂肪，體重下降（減肥）。而其他營養素均衡攝入，就是合理的飲食控制了，不會發生營養不良。

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