紫薯米怎麼吃 操作簡單又有營養

一、紫薯米和紫米是一樣的嗎？

紫米，相信大家都知道，是糯米的一種，也是水稻的一個品種。在我國，該種水稻比較珍貴，僅僅在雲南、湖北、貴州、湖南、四川等省份有少量栽培。味道香甜，顏色呈現出紫黑色，它的名稱也因此而來。

不過現在也出現了一種和它名字類似是食物——紫薯米。它們二者是一樣的嗎？其實不然，紫薯米說白了就是以紫薯為原料，經過加工而製作成的米。從本質上來看，「紫薯米」基本等於紫薯。

二、紫薯米怎麼吃

知道了紫薯米是什麼之後，相信很多人對它的食用方法還留有疑問，接下來我們就說說它的吃法。其實它的食用方法並不複雜，一方面可以和大米一起煮，能夠增加大米的口感；另一方面也能和雞蛋、火腿、菠菜等食材一起炒制，味道也是很不錯的。當然，做粥也是一個不錯的選擇。

三、紫薯米的營養成分

紫薯米是由紫薯加工而成，因此裡面也會含有眾多的營養成分。包括了：熱量、果膠、蛋白質、維生素C、澱粉、纖維素、多種氨基酸、花青素、維生素A、硒、鐵、鎂、維生素E、鉀、磷、維生素E等多種對人體有益的物質。

四、紫薯米的營養價值

由於紫薯米從本質上講和紫薯一樣，因此對人體的益處也是十分相似。一方面能夠補充人體所需的多種營養，有一定的保健作用；另一方面也有防癌抗癌、改善視力、抗衰老、抗疲勞等多種功效。

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