等位6小時的火鍋，到底值不值得？
一篇來自重慶吃貨的真實報道
海底撈在兩周前就火爆登錄灣區，瞬間點燃了吃貨們的熱情，開業的第三天，我吃完鮮芋仙路過門口，當時已經下午5點過了，排隊的人有增無減，我一時好奇也想排個隊看能不能吃上晚飯。
快到我的時候就隱約聽到店長對每一個排到的人說，「不好意思，現在等位需要6小時以上，過了這兩周人就沒有那麼多了，送你一包火鍋底料和一張優惠券，謝謝你的理解。」 店長態度超級好，顧客也不會糾纏，拿了火鍋底料就走了。
於是，我就這麼歪打正著地拿回了一包火鍋底料和一張10刀優惠券。
店長說，一般中午就放完當天的號，如果想吃得上午11點就排隊拿號，儘管海底撈11點半才營業。
畢竟沒有什麼可以阻擋吃貨的決心，我和小夥伴們做好了早上拿號晚上吃的準備，11點準時到了門口，發現自己還是太天真了，前面已經排了至少十米的隊伍，都是等著拿號的(⊙０⊙)
其實我對海底撈也沒有太大的熱情，畢竟不是牛油火鍋，可不知怎麼了就感覺這頓飯是吃定了，差不多排了45分鐘才拿到號，排到我的時候已經是33桌╮(╯_╰)╭
忽略掉漫長的等待，直接說說這頓「來之不易」的飯到底怎麼樣。
六人桌是一人一個小鍋，我毫不猶豫點了辣鍋，沒想到，海底撈還真給我了一個驚喜。
麻辣鍋的底料非常香，清油鍋雖不及牛油鍋般醇香濃厚，但伴有一股沁人心脾的青花椒的香氣，可謂是香辣中帶有一點清新的跳躍感，不會覺得乏味沉悶，至於辣，我是幾乎感受不到（哈哈哈我的吃辣標準不具有參考價值(?′ω`?) ）。
鬆了口氣，海底撈的辣鍋湯底真的沒讓人失望。
海底撈的菜品品種不算多，新鮮、分量足是它的優點，毛肚、黃喉、八爪魚、腦花都是必點菜。
至於酥肉，做得不地道，一是炸的肉塊太小，沒有正宗酥肉吃起來大快朵頤的快感，二是因為裡面沒有加花椒，精髓丟了，味道也大大降分了。
蝦滑是特色菜之一，海底撈的蝦滑是裝在透明袋中，由服務員一節節地擠進鍋里，所以煮出來的蝦滑是近似於圓柱體，口感沒有用勺子舀的Q彈，加上蝦滑跟所有菜品同上，但在後半場才吃，一直把新鮮的蝦滑裝在在袋子中，感覺食材受委屈了
...?(? ???ω??? ?)?....
手擀麵也是一定要點的，其實吃不出這跟普通的面有什麼區別，大家點這個也無非是想看看甩面舞，但表演的時間又太短了。
最後要誇一下口水雞和紫米粥，雞肉滑嫩，香氣撲鼻，香辣中帶有一絲泡椒的爽口。紫米粥糯軟香甜，濃稠不膩，很適合吃完火鍋吃上一碗。
第一次吃海底撈是6年前在北京，第二次就是這回，整個就餐體驗還是相當不錯的，服務員態度禮貌有耐心；桌子間隔比較遠，所以不會覺得人聲嘈雜；通風排氣的工作很到位，店裡沒有油煙環繞。
作為一個挑剔的火鍋愛好者，新店開業能做到這樣真的令人刮目相看。只是每天可以walk in的數量有限，還得早起排隊拿號實屬不易，聽說2月20號就開放3月份的預訂，小夥伴們不妨再多等等咯~
灣區海底撈
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