GAI抱歉了，這次可能真的要把火鍋底料帶回家了！

老子吃火鍋你吃火鍋底料

這次真的可以打包火鍋底料回家了

一家吃不完能讓你

免費帶走底料的火鍋店

你一定沒有見過

大龍火鍋

一進店的牆面上是手繪的二龍戲珠的圖案，再看店內整個屋頂掛滿了紅燈籠，讓整個店有了濃濃的古城的味道。

除了大廳連包間都深藏著不同的寓意，以四川著名景點命名的房間內有的做了手工繪畫。

有的是對這個景點的簡介，讓你在吃飯的同時也可以了解到當地的文化。

店內環境

如果說環境可以模仿，那麼正宗的火鍋食材想要做到一比一一樣，只能從當地挑選了，所以這裡的所有食材都是每天從四川空運而來。

每天早晨的八點半店主會準時到機場來接收店內一天所用到的食材，保證新鮮品質。

老子不吃火鍋底料吃這些！

純紅油鍋底才是重慶火鍋的正確吃法。除了朝天椒花椒和一大塊牛油之外，還要向鍋內放入一個三斤重的一次性的紅油底料，裡面包含了30多種的中藥材，吃了不但不會上火反而還很養生呢。

小編打好一碗麻醬端上桌時被店長制止了，一小罐自製的芝麻香油加上一大勺蒜末再來點耗油提味，最後放上香菜和蔥花，這才是正宗的吃法。

香油碟是可以解辣解燙的，換作用麻醬配這樣的鍋底可能會讓你辣的長不開嘴。

紅糖糍粑和酥肉

在等待上菜的過程中可以先來一盤酥肉，吃起來格外香酥，蘸上乾料吃解膩又提香。紅糖糍粑小甜點，帶著黃豆面蘸上紅糖，超甜蜜，香甜軟糯，一口一個停不下來。

麻辣排骨和鴨郡花

鍋開之後先要放進去需要長時間涮的麻辣排骨和鴨郡花，排骨需要九分鐘左右，而郡花則需要三分鐘。麻辣排骨可以說是非常嫩了，肉質一點也不柴，基本可以入嘴吐骨，不是親自嘗到絕不會認為這是火鍋煮出來的排骨。

郡花是小編第一次嘗試，一直擔心有異味在吃完之後都沒有感覺到，沾滿了辣湯的味道吃起來更鮮香。

黑鮮毛肚和千層肚

毛肚和千層肚是這裡必點的菜品，下鍋涮上15秒即可。大片毛肚整齊的擺在盤子上，白色的冰塊還有冷氣向外冒，看起來就十分新鮮。

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薄薄脆脆的毛肚包著油碟裡面的蒜粒等一起吃，滋味絕對是一等的！雖然都是肚，但是千層肚吃起來在口腔中像是3D環繞式爆炸，最關鍵的是女生吃這個相對於大毛肚會顯得優雅很多。

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牛黃喉和豬黃喉

黃喉其實就是動物的主動脈血管，是本地火鍋中很少見到的，它在鍋中需要涮一分鐘左右。

這裡無論是豬黃喉還是牛黃喉都處理的非常乾淨沒有異味，吃起來也是脆脆的口感，比毛肚更有一番嚼勁。

麻辣牛肉和嫩牛肉

兩款不一樣的牛肉給小編帶來了一個天上一個地下的體驗。看到麻辣牛肉上的辣椒就知道這盤肉不一般，涮好的牛肉上面的辣椒竟然不會掉，至於有多辣呢？小編毫不猶豫的吃了一整片，然後接了一個電話基本屬於說不出話的狀態了！

嫩牛肉就不一樣了，就像它的名字一樣吃起來超級嫩，由於選用都是上好牛肉所以牛肉上基本也無肉筋，更好嚼一些，吃起來比麻辣牛肉溫順多了。

鴨腸和鴨舌

鴨舌長的很嚇人，吃起來卻是很軟糯，尤其是舌尖的那部分，用自己的牙齒輕咬，舌頭裹住，那滋味只有吃過鴨舌的人才懂得。

鴨腸就是小編的最愛了，燙上十幾秒微卷就可以吃了，口感柔韌又香脆，裹足了鍋底的辣味，吃的恰到好處。

鴨血

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吃火鍋從來不敢點鴨血的你，在這裡可以放心大膽的點了，這裡的鴨血可以保證絕對新鮮，一股腦全部下鍋才是正確的打開方式，等到煮到飄起來的時候再煮一分鐘就可以出鍋了，口感就是入口即化啊。

雪花上腦肥牛

雪花肥牛上有著迷人的大理石紋路，像極了一件藝術品，要不是看它快要化掉小編都不忍心吃，別看它切片很薄，但是吃起來卻是肉感十足。

蝦滑

涮好蝦滑像是一個小丸子Q彈飽滿，既保留住了蝦的鮮美，又吃進了火鍋湯底的精華，勁辣酣暢。

苕粉

一盤簡單的苕粉都是空運過來的一定有它特殊的原因，手工製作不含任何的膠質所以不用煮太久就可以吃，煮好的粉晶瑩剔透。在重慶最後吃了苕粉這一餐火鍋才算的上完整。

火鍋文化

吃好喝好拍好的同時，小編也在這頓飯中學到了很多火鍋文化，一改了印象中火鍋大亂燉的看法，想要吃到正宗的口味一定要記住火鍋是是涮而不是煮噢。

今日互動提問

火鍋中哪些菜品是你想嘗試但一直不敢嘗試的？

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作者：維C

視覺：瑩瑩君

主編：張淑芬

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