廚房裡的這些小細節，決定血糖高低

對於很多糖友來說，如何通過飲食達到控糖的目的，是一個大目標。但是往往細節決定成敗，控糖的大目標往往是由很多清晰的小細節組成，而這些小細節執行起來會更容易。因此，日常飲食上注意一些小細節，就能很大程度達到控制血糖的目的。今天，糖友管家就帶您了解下，那些隱藏在糖友廚房中，最終卻能決定了控糖成敗的小細節。

1、早餐少做稀飯

很多糖尿病人早餐喜歡喝粥，其實由於稀飯、粥這樣的食物加熱時間較長，其中的澱粉易轉化和分解為萄萄糖，進食後需要的胃排空時間比較短，所以吃稀飯比吃一般主食更易導致餐後血糖上升。因此，早餐最好不要做稀飯，應當堅持以吃主食為主。

2、多吃膳食纖維

糖尿病人要在飲食中多添加富含膳食纖維的食物，對血糖的控制更有利。粗糧、薯類、蔬菜、菌菇等都富含膳食纖維，最常見的含可溶性纖維較多的食物是魔芋，因此，糖尿病人不妨日常飲食嘗試多吃一些魔芋。

3、菜切得越整越好

切菜的時候可以「懶」一點，要做的菜能不切就不切， 比如薯類，不要切得塊太小，更不宜做成泥狀，其他需要切的蔬菜也是如此。塊大的食物糖尿病人吃的時候可以多嚼 一嚼，這樣能促進腸道運動，對降血糖有利。

4、餐具盡量用小號

很多糖尿病人做菜時，往往考慮家人，一做一大盤。其實，糖友可以試著選用小號餐具，這樣能減少食量，起到降低對食物的攝取慾望和熱量攝入的作用，保持合理體重。

5、多做富含維C菜肴

維生素C有很強的抗氧化性，能預防動脈血管壁損害、減少血管斑塊堆積的作用，對減少糖尿病併發症的發生有很好的預防作用。蔬菜水果中含有豐富的維生素C，因此，糖友可以嘗試多做些蔬菜，水果沙拉，減少肉菜的攝入。

6、菜里加點醋

醋中含有20多種氨基酸和16種有機酸，可促進糖代謝，消除疲勞，降低膽固醇，防止動脈硬化。所以糖尿病人做菜時，可適當加點醋，或是加點檸檬汁，這樣可降低食物的血糖升糖指數，有利於控制血糖。

（資料與圖片源於互聯網）

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