年底聚餐多，血糖不乖？教你四招來管理飲食！糖飲食

周五是我們的糖尿病飲食系列課程，現在接近年底應酬多，公司聚餐、親朋好友的聚會等等。不去又不好，在外面就餐又擔心血糖君，今天我們就來學習下如何在外出就餐時盡量減少飲食對血糖影響的波動。

外出就餐不一定就會破壞自己的飲食計劃。思想上首先就應該擺脫畏懼，接下來就要做到即使菜肴很合自己的胃口，也不能忘記計算總熱量，這樣就不會造成攝入過量了。

糖友要認真遵循赴宴時的「約法三章」，不忽視醫囑，在宴會中注意戒煙限酒，面對美食也能做到節制，並且做好各項防護措施，也可以輕鬆地享受社交生活的樂趣。

同時在飲食的選擇上做到四少四多原則。

1

少精多粗

宴席上的主食大多是精細麵粉製作，有的甚至加了奶油、糖、蜂蜜、肉末、果醬等升糖物質。

由於精粉血糖生成指數很高，其血糖生成指數高達80以上，食用後血糖很快上升，故盡量少用。

應多食用一些富含膳食纖維素、低血糖生成指數的粗糧，如玉米麵餅、雜糧窩窩頭、紅薯等。

這些食品具有飽腹、延緩葡萄糖吸收，比細糧升糖的速度要慢。

美國糖尿病學會推薦糖尿病患者每天膳食纖維素攝入30克左右，而我國居民普通膳食中還不足10克，宴席上恐怕連5克都不足。

如果是經常有應酬的糖友可以備點攔糖虎，這個可以幫助糖友來管理好飲食。

2

少吃多嘗

糖友赴宴，切忌吃得過飽。宴會上的美味佳肴，常使人胃口大開，可這是「四高食品」，即使好吃也應警惕，不要讓自己攝入過多，解決的辦法是「少吃多嘗」。

要像蜻蜓點水一樣多樣化地品嘗一點，選擇性地少吃一些。這樣既飽了口福，也不至於超量。

飲食要以低熱量、低脂肪、低糖、高纖維膳食為主。碰到油多的菜，可以準備點醋來蘸下再吃。醋對血糖是有利的食物！

3

少葷多素

宴席上雞鴨魚肉較多，動物油的含量較高，而且烹調中多採用油炸煎炒，這樣脂肪含量更高。在葷菜類上盡量選擇白肉類為主，如魚類，瘦的雞鴨肉。

高脂肪膳食不僅會增加體重而且會降低體內胰島素敏感性，升高血糖，還會誘發高血脂、心腦血管疾病，所以糖友要少吃油炸食品。

最好選擇蒸、煮、燉、汆、拌的食品。

宴席上多吃素食，如蔬菜類、菌類、豆製品等。因為這些食品纖維素高、熱量低、營養豐富。

4

少酒多茶

宴會上大家常以酒助興，親朋互敬幾杯也是常情。但飲酒對糖尿病弊多利少。酒精熱量高，大量飲酒往往影響正常進食，引起血糖波動。

長期飲酒還會引起血脂升高、動脈硬化、脂肪肝等，故糖友不飲為佳。

但宴會上為了不使大家掃興，在病情允許的情況下可飲一小杯乾紅或啤酒，但應減去半兩主食。要注意飲酒前要先吃點東西，不能空腹飲酒。

最好是以茶代酒，或者是無糖的豆漿、牛奶當飲料。

最後還要注意下限制水果和甜點的量，這些食物產生的熱量也要計算在自己所攝入的總熱量之中。

常赴宴的糖友在宴席上要學會巧吃，控制總熱量，科學用餐，這樣才能享受聚餐的樂趣。

責任編輯：糖顧問

專業審核：張醫生

圖片來源：攝圖網

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