同樣是鍋包肉，這個做法有點不一樣，值得一試

食材：豬肉、胡蘿蔔、澱粉、料酒、白糖、青椒、蔥姜蒜。

豬肉洗凈切薄片

胡蘿蔔、青椒洗凈切絲，蔥姜蒜切絲切片

肉片加料酒、鹽抓勻腌制幾分鐘後，加入水澱粉抓勻

起鍋，熱油，7成熱時，將肉片一片片下入鍋中炸至氣泡浮起後撈出控油

隨後加大火力，油溫加高，將炸好的肉片再次下入鍋炸至有斑駁的焦紅色即可撈出

鍋中留底油，加入白糖和醋中火熬至粘稠

倒入胡蘿蔔青椒，蔥姜蒜翻炒均勻

最後倒入肉片大火快速收汁即可出鍋

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