小花說

廣藝后街星湖南一里，這個十分不起眼的小巷裡其實藏著很多口碑神店。這家石磨腸粉，早中晚飯點都需要排長隊！店裡石磨現磨米漿，傳承百年的手藝坐鎮，味美價廉贏了一切！

星湖南一里，吃貨的小天堂。這裡大多數時候屬於學生，也屬於街坊鄰居。各種接地氣的美食數不勝數，不止因為便宜，更多的是實打實的美味！

隔著幾米外都能聞見剛從抽屜中拉出的粉皮瀰漫過來的米香味。現在用石磨去磨米漿的腸粉店真的沒有多少了，這家店在給小花的第一印象上可是十足誠心的好形象。

門頭簡單粗暴 店面小卻爆滿

龍馬門石磨腸粉，白底紅字，簡單得不能再簡單，卻在色彩上選擇鮮紅色，十分醒目。

店面區區幾平米，從牆壁伸出來的長條桌、幾張小凳子，就是食客們一直蹲守暢享美食的根據地了。最多也就能容納下十來人，還有很多人在排著隊。不過好在腸粉是快准狠的美食，幾分鐘就拿到手。

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對於絕大多數的腸粉食客來說，店的大小真的不影響他們對這等美食的熱忱之心，味道果然贏在所有硬體前面。

真正石磨的米漿傳承上百年的手藝

真的是現場石磨的哦，小花到店正好碰上磨米ing。店裡的老闆十分熟練地開工、刮米漿。經小花詢問到這位頭髮稀疏花白的大爺真的是老闆，店裡現在雖是聘請了師傅操作腸粉，但是重要的工序還是由他把關。

從大爺的爺爺輩就開始做餐飲了，他對待美食和每一位食客都很用心，健康、誠信是兩大準則。

龍馬門腸粉在南寧目前有三家分店，還有一家在籌備中。不管是星湖南一里還是望州南路亦或是澳華小區，龍馬門每到飯點必排隊。好吃的東西，總是有一批又一批吃貨追隨著，守候著。

雪白的米漿從石磨中慢慢流下來，每一滴都細膩無比。再配合抽屜式蒸腸粉的工藝，腸粉皮的口感比一般機子做出來的更軟糯更嫩滑。

用料新鮮 醬油是唯一調味品

和大多數腸粉店一樣，龍馬門的料都擺在了檯面上，蛋、豬肉沫、蔥、鮮蝦仁、羅漢在、酸菜、牛肉，一眼能數完的餡料，每一樣都經典。

每天採購的新鮮的食材，每一樣都是精心挑選。牛肉選擇口感脆彈的腱子肉、蝦仁也是買新鮮的回來手工剝殼。在餡料的腌制過程中，為盡量保持食材的原汁原味，只添加純醬油調味。

羅漢齋——最具特色必點款

全素的料，味道是意想不到的驚喜。羅漢齋是店裡最特色的一種，小花必須先嘗嘗這個特色。

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只見師傅，勺起一勺米漿在屜中鋪開，加入一勺由胡蘿蔔、香菇、杏鮑菇組成的羅漢齋餡料，快速攤開後就放入蒸屜中蒸。

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稍開小差的時間，師傅就把蒸好的羅漢齋拿了出來。看似隨意的鏟了幾下，就捲成腸了，再切小塊裝盤，這一系列操作用時一分多鐘，厲害！

還沒加醬料的羅漢齋顏值就很高，餡料色彩飽和度極高。傳說中比肉還要好吃，小花迫不及待加醬料試吃了。

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羅漢齋中三種食材簡直是神組合啊，香菇的香、杏鮑菇脆、胡蘿蔔甜。一口下去，粉皮粘糯順滑，口感細膩無比。米香味足，加上餡料中的汁水被蒸出來，一口鮮甜。澆上醬汁吃，味道更豐富飽滿，層次感十足，還不油不膩 ，舒服。

無肉不歡族推薦款

蛋加肉腸粉

他們腸粉看起來並沒有非常的透亮，說明沒有添加明礬哦。

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在蒸米漿的同時把雞蛋打進去劃開，蛋黃和蛋白混合充分融入米粉中，再加先肉沫，還沒蒸熟就已經能想像那美味了。

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蒸熟的蛋肉腸粉白里透黃，雞蛋味濃郁，入口厚實，一點沒有稀稀拉拉的感覺！

酸菜肉腸粉

吃到酸菜肉腸粉在他們家是看運氣的，酸菜豆角是隨機出現的品種。幸運的是，小花吃到了。酸菜控千萬不要錯過，香香脆脆，兩個字「好吃」。老闆自己腌制的酸菜，酸度偏輕，完全不會搶味。

酸菜和鮮肉搭配在一起，肉鮮甜，酸菜脆爽，胃口一下子變大了。老闆，再來兩條！

除了這幾款，鮮蝦腸粉、牛肉腸粉也是熱銷！

特別的醬料——鮮辣椒醬

香蔥、香菜、鮮紅椒、醬油就是這個料的全部，像極了我們吃火鍋的蘸料。

在其他腸粉店很少看到這樣的醬汁吧，愛辣的加就是了。一勺黃皮醬、一勺番茄醬、一勺特製辣椒醬，不要太美味了行嗎？

用料如此實在，份量也實在。大爺的初心就是做健康營養的美食，尊重每一份食材，真心待每一位食客。這樣的龍馬門石磨腸粉，難怪至今三家店都在排隊，準備迎來第四家！鼓掌！！

— 龍馬門石磨腸粉 —

地址：

星湖南一里

望州南路

澳華二街澳華快環時代城翰林苑附近

價格：2.5-5.5元/條

營業時間：6:30-21:00（星湖店）

圖、文 | 飯獃獃

（圖文均為原創，轉載需註明出處）

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