花生的功效與作用 切記這些人不能吃花生
花生是我們常見的穀類食物，一般在米糧店或者超市都是有的賣的，花生家常菜的做法有：糖醋花生、花生粥等。那麼大家知道花生的營養價值有哪些呢?花生的功效與作用又有什麼呢?花生的食用禁忌有什麼呢?感興趣的朋友請看下文。
花生的功效與作用
降低膽固醇
花生所含的油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸和植物固醇對人體大有益處，均具有抑制人體對膽固醇的吸收、促進膽固醇降解代謝等作用，從而降低血液中膽固醇含量，阻止動脈粥樣硬化。
潤膚抗衰老
花生含有維生素A、維生素B、維生素E、卵磷脂、蛋白質、氨基酸等，常食用可以美容潤膚，令人容光煥發，讓肌膚富有光澤。
提高記憶力
花生含有豐富的氨基酸，如果經常食用花生的人這種物質可以促進人體發育、改善記憶力及提高思維敏捷度。花生還含有卵磷脂和腦磷脂是神經系統所需的重要物質，這些物質可以延緩大腦衰退、增強記憶力。
預防心腦血管疾病
美國科學家研究發現花生種含有一種生物活性很強的酶類物質——白藜蘆醇，它能夠降低血小板凝集、預防動脈粥樣硬化和腦梗死等心血管疾病。
潤肺養胃
《本草綱目拾遺》記載花生「悅脾和胃，滋養調氣，潤肺化痰」。中醫認為花生性平味甘，具有健脾和胃、潤肺止咳的功效，可用來治療氣血不足、脾胃虛弱、咳嗽有痰等症，秋冬時節食用一些花生可以暖胃養胃，防止胃寒。
補血止血
花生米的的皮(俗稱花生衣)能補脾胃之氣、增加血小板的含量並提高毛細血管的收縮機能從而達到凝血功效，對血友病和某些體內出血患者很有效，還能促進骨髓造血。
花生的營養價值
1、花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。
2、花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對多種血性疾病都有良好的止血功效。
3、花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病。
4、花生含有一種生物活性物質白藜蘆醇，而這種物質它可以防治腫瘤類疾病，還可以預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病等，這是因為它可以降低血小板聚集的緣故。
花生的食用禁忌
1、不宜大量生吃
花生的油脂和蛋白質是比較高的，如果大量的食用花生的話人體對其是吸收不了的，會導致消化不良，生食花生也很容易感染寄生蟲卵或其他疾病。
2、寒濕凝滯體質不宜吃花生
花生含有較多的蛋白質和脂肪，脾虛腹瀉、體質寒濕凝滯、胃腸道功能不良人群不宜吃花生。
3、油性膚質的人不宜多吃
花生油脂含量很高，易長痘痘、皮膚油脂分泌旺盛的人不宜常吃花生。
4、霉變的花生不能吃
霉變花生容易產生黃曲霉毒素，這是一種極強的致癌物，一般加熱並不能使其分解。有哈喇味的花生也不能吃，這是因為花生中油脂氧化酸敗引起的。
5、跌打損傷者不宜吃花生
花生衣中含有凝血因子，會讓淤血無法散開，加重淤腫。
6、肝膽疾病患者不宜吃花生
花生是高脂肪、高蛋白食物，會刺激膽汁分泌，肝膽病人食用花生會增加肝臟負擔，損傷肝臟功能。
7、痛風患者不宜吃花生
研究發現花生中含有大量嘌呤成分，痛風患者請謹慎食用花生。
結語：通過以上介紹，大家對花生的相關知識是否有了更多的了解了呢?花生具有潤膚抗衰老、補血止血、降低膽固醇、提高記憶力等作用，所以常吃花生對身體是有益的，以上小編還介紹了食用花生的禁忌大家可要牢記哦。
