孩子說這肉真好吃，口感跟嫩豆腐一樣滑，還特別香，明天還要吃

一個朋友跟我說，她家孩子不吃魚，主要是因為怕刺。我建議她買巴沙魚，無骨無刺口感還特別好，大多數孩子都喜歡吃，做法也特別簡單，直接煎，直接蒸或者稍稍剁了做魚滑都非常好。

跟她這麼一聊，我也想吃了，嘿嘿，常常給別人說食譜，說著說著自己就想吃了。買了魚柳，回家來做，蒸著吃最省事兒了。不過今天特別用了很多蔥，蔥香味兒比較濃。

巴沙魚，是東南亞國家重要的淡水養值魚類，容易飼養，生長很快，肉質白嫩，營養豐富，市售巴沙魚多是急凍魚塊，無骨無鱗，方便烹飪。巴沙魚很便宜，魚肉跟海魚龍利魚特別像，甚至有人用巴沙魚冒充龍利魚出售。

主料：巴沙魚、 小蔥 、 姜 調料：鹽 、蒸魚豉油 、 色拉油 準備巴沙魚柳。

化凍切片，放在大碗中，加水加鹽加蔥姜泡一會兒入個底味兒。

取一個耐熱大盤，放上蔥段薑片，把魚塊擺上去。上籠蒸上，水開後計時，八分鐘。

期間把小蔥切碎備用。

蒸好的魚端出來，倒掉蒸出的湯汁。

澆上蒸魚豉油，

放上小蔥碎，燒一勺熱油，淋在菜上，整個菜都激香了。 上桌吧，嫩嫩滑滑的魚肉，超級美味。

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