豬皮不要做豬皮凍了，這樣做超好吃超下飯，吃起來異常美味！

大家都知道豬肉皮富含膠質，可以補充人體內的膠原蛋白，女人天生愛美麗，更在意自己有一個光滑水嫩的肌膚，所以不惜使用高檔化妝品，進出高檔美容院，其實要想有好氣色、好皮膚，日常的食補更重要，食補也不見得一定吃昂貴的燕窩，象豬皮就是很好的美容品，而且又非常便宜，單買肉皮的話也就2塊錢一斤，而我用的肉皮則是我以前每次買肉時帶的一小塊肉皮積攢下來的，這樣幾次下來就夠炒一盤了，肉皮吃起來筋筋道道的很好吃。

冰凍的豬皮洗乾淨備用

鍋里水燒開加適量鹽下去煮豬皮

因為鍋不好煮，我又換鐵鍋煮，煮一個小時左右就可以了

清水洗乾淨豬皮，去掉豬毛

洗好的豬皮備用

去掉多餘的油脂，這樣吃著不膩，然後再用清水多洗幾遍

將肉皮切成筷子粗細的長條；

材料切好準備炒菜

油燒開，下姜辣椒蒜下去炒

中火炒到蒜香味道出來

下豬皮炒

加適量生抽味極鮮

炒兩分鐘左右就出鍋吃了，趁熱好吃

裝盤

小貼士

1.煮肉皮的時間視自己的喜好，喜歡軟糯些的就多煮些時間30-40分鐘，喜歡筋道口感的就少煮些時間20-30分鐘。

2.最初處理豬皮時要盡量把脂肪層去除凈。

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