二月最該吃它，簡單又入味，養肝護肝，降血脂，補腎溫陽

韭菜可以益肝健胃、潤腸通便、散瘀活血、補腎溫陽。更有俗話說：「一月蔥，二月韭」，

春天人體肝氣易偏旺，從而影響到脾胃消化吸收功能。春季養生重在養肝，此時多吃韭菜可增強人體的脾胃之氣，對肝功能也有益處。

韭菜配雞蛋，味道最鮮美，韭菜不僅能去掉雞蛋的腥味，還能給雞蛋提鮮。

材料：

韭菜：400g，雞蛋：2個，鹽：3g

做法：

1、擇好洗凈，切成3厘米左右長段。

2、雞蛋打散，雞蛋用量隨喜，最少一個。

3、熱鍋涼油，倒入蛋液，炒熟盛出備用。

4、熱鍋涼油，炒韭菜。

5、炒至韭菜變軟。

6、、倒入雞蛋，調入適量鹽炒勻即可，喜歡帶湯的可以加點水。即可

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