糖尿病友能吃粉絲嗎？

糖尿病友對一些升糖指數比較高的食物應該保持警惕，糖友在生活中也要重視飲食規則，比如先吃菜後吃主食，吃肉首選魚肉等，學會這些，對預防併發症，保持自己的身體健康很有幫助。

關於飲食，南北方的糖友主食選擇有差異，南方偏愛米飯、北方偏愛麵食，可是有一樣，粉絲好像南北方的糖友都食用，比如北方菜：豬肉燉粉條，是很多人喜歡的菜，而南方，有炒粉、螺螄粉等。但是糖友能不能吃粉絲呢？今天穩糖君來說說

來看看部分粉絲的GI值：土豆粉條的GI值比較低是13.4，紅薯粉條GI值為34.5，均屬於低GI食物，對比之下一碗米飯的GI是81，所以糖友可以食用粉絲，不過需代替部分主食來食用。

但是不要用粉絲來代替全部主食，因為粉絲所含的碳水化合物和澱粉類物質都不及米飯、麵食充足，無法為人體提供充足能量消耗，所以最好只是作為少食多餐的某一餐的加餐食物，或者兩餐之間的間點食物食用，當然也可以減少一些主食（大米、小麥粉做成的麵食），增加粉絲介入，這樣可能對於平穩血糖還更加有利。

糖友不管吃什麼主食，最主要的防止血糖升高，糖友可以在主食中增加粗雜糧、雜豆、薯類的比例，這些食物富含膳食纖維，可以有效平穩餐後血糖的上升速度。另外，因為粉絲的營養比較單一，最好配合蔬菜、肉類、蛋類一起食用，增加食物多樣性，提高營養成分的豐富性。

但是現在市面上的粉條賣相很好，實則有很大的安全問題，所以穩糖APP說在最後的話就是鑒別有問題的粉條

（1）水煮法：澱粉粉條煮5分鐘後，形態仍比較完整，其他的粉條很快就被煮斷；

（2）聞氣味：好的粉絲、粉條無任何異味，而有問題的、粉條常帶有霉味、酸味及刺激性氣味；

（3）燃燒法：純澱粉製品燃燒比較困難，而有添加物的粉條可以燃燒。

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