不一樣的菠蘿包——椰蓉酥皮菠蘿包
菠蘿包大家都不陌生，又好吃，又脆，尤其那層酥皮吃起來很棒。今天給大家介紹的這款菠蘿包與傳統的菠蘿包有所不同，因為裡面加入了一些椰蓉，吃起來會有一絲椰蓉的香味兒。
好了，正文開始！
首先準備材料：
麵糰材料
酥皮材料
步驟：
1.除黃油以外，將所有「麵糰材料」依次放入麵包機或者廚師機。先放牛奶，全蛋液，淡奶油，糖，鹽；再放入高筋麵粉，低筋麵粉；最後放入酵母。然後揉搓成表面光滑的麵糰，大約20分鐘。然後加入室溫軟化的黃油，繼續揉面至可以抻出手套膜。然後取出來，蓋上保鮮膜室溫發酵，發酵至兩倍大為止。
發酵前
發酵後
2.將發酵好的麵糰取出擠壓，排出氣體。然後平均分成6等份，揉搓至表面光滑，蓋上保鮮膜室溫鬆弛15分鐘。
3.利用麵糰發酵的時間，可以製作菠蘿酥皮。將室溫軟化的黃油加入糖粉，攪拌至順滑，然後分次加入雞蛋液攪拌均勻。低筋麵粉和奶粉過篩之後加入，攪拌順滑之後加入椰蓉，繼續用刮刀翻拌均勻。然後用保鮮膜裹起來放進冰箱冷藏待用，大約20-30分鐘。
4.待麵糰鬆弛完成後，取出冰箱里的酥皮，平均分成6份。先用一個大的保鮮膜鋪在下面，放入一份酥皮，用保鮮膜蓋在上面，然後輕輕的擀成薄片（因為酥皮太黏，所以用保鮮膜可以防粘）。
5.擀到足夠大小把酥皮倒扣在已經醒發的生麵糰上，然後慢慢的揭下保鮮膜，把酥皮覆蓋滿生麵糰，然後在底部收口（露出一點生麵糰也無所謂）。然後把6個全部包好，收口向下放好。
6.用刀背壓出菠蘿花紋，輕輕的壓，別把酥皮壓破了，以免發酵時膨脹裂開。
7.全部壓出花紋之後，放到烤盤上（下面鋪烘焙紙），上面覆蓋保鮮膜，室溫發酵。
8.發酵至1.5倍大，撤掉保鮮膜，刷上蛋黃液（我這裡刷的是全蛋液，所以最後出來的顏色沒有那麼深，不過無所謂，好吃就行）。
9.預熱烤箱上下火180℃，放入中層烤15分鐘。期間時刻注意觀察，上色滿意就及時覆蓋錫紙，直到結束。
10.等待結束，椰蓉酥皮菠蘿包出爐啦！黃油的香，椰蓉的甜混合在一起，讓人忍不住咬一口。記得趁熱吃哦！
至此，又香又脆的椰蓉酥皮菠蘿包就做好了，希望大家能喜歡，可以在朋友做客的時候小露一手！有美食陪伴，你並不孤獨！
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