秉正堂中藥飲片鑒別流程第五十一期——牽牛子的鑒別
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秉正·葯鑒
秉正堂從創始之初就對中藥飲片質量高度重視，實行四級審核驗收制度，即飲片生產企業質檢報告審查與複核——執業中藥師鑒別——質量總監鑒別——中藥飲片專家鑒別。同時作為成都市科普基地，為了弘揚中醫藥傳統文化，體現秉正堂「正規、正確、正直」的堂訓，讓老百姓掌握基本的中藥飲片鑒別知識，擬從2015年5月開始推出秉正堂微信欄目「秉正·葯鑒」，分享秉正堂特有的中藥飲片鑒別流程。
牽牛子為常用中藥，始載於《名醫別錄》；《本草綱目》列入卷十八草部蔓草類；釋名：草金鈴《炮炙論》，狗兒草《救荒本草》，黑丑、盆甑（zeng）草《本草綱目》。陶弘景謂：「此葯始出田野人牽牛謝葯，故以名之。」李時珍謂：「近人隱其名為黑丑，白者為白丑，蓋丑以屬牛也」。藥材商品中，牽牛子分三種：黑色者稱為「黑丑」，黃白色者稱為「白丑」，兩種混合者稱為「二丑」。
牽牛子-原植物（圓葉牽牛）
牽牛子偽品（打碗花）-原植物
牽牛子偽品（蕹菜）-原植物
1：牽牛子正品及偽品：
「牽牛子」藥材收載於《中國藥典》（2015年版）一部，來源於旋花科植物裂葉牽牛或圓葉牽牛的乾燥成熟種子，其常見偽品有：旋花科植物打碗花和蕹菜的種子。
牽牛子正品
牛子偽品-打碗花種子
牽牛子偽品-蕹（weng）菜種子
2：牽牛子正品的主要鑒別特徵：
（1）外形似橘瓣狀，略顯扁三棱，背面弓狀隆起，表面灰黑色（黑丑）或淡黃白色（白丑），長4-8mm，寬3-5mm；
（2）質堅硬，背面正中有一條淺縱直溝，腹面稜線的下端有一類圓形狀種臍，微凹，左右面平坦；
（3）橫切面可見極皺縮摺疊呈大腦狀的2片子葉；
（4）水浸泡後種皮呈龜裂狀，多自腹面稜線處膨脹開裂；
（5）味辛苦，並有豆腥味，有黏滑、麻舌感覺（有毒，不宜口嘗）。
3：牽牛子偽品（打碗花）主要鑒別特徵:
（1）表面灰黑色，具眾多小凸起；
（2）種臍明顯，呈刻缺狀；
牽牛子偽品-打碗花種子特徵
4：牽牛子偽品（蕹菜種子）主要鑒別特徵：
（1）表面黑色，較光滑；
（2）種臍明顯，呈缺裂狀；
（3）種臍和背面交接處有3個明顯的瘤狀突起，中間一個較大，左右兩邊對等。
牽牛子偽品（蕹菜種子）特徵
5：牽牛子的炮製品（炒牽牛子）
【炮製方法】取凈牽牛子置熱鍋中，用文火炒至稍鼓脹，呈老黃色或黑黃色，有香氣溢出，多數裂開為度。取出放涼，用時搗碎或研呈細末。
牽牛子的相關知識
牽牛子（拉丁名：PHARBITIDIS SEMEN），為旋花科植物裂葉牽牛Pharbitis nil(L．)Choisy或圓葉牽牛Pharbitis purpurea(L．)Voigt的乾燥成熟種子。
黑丑和白丑，既與原植物品種有關，也與花色有關，圓葉牽牛均產生黑丑；裂葉牽牛通常：花色深，紫色或紫紅色者，種子色黑，為黑丑；花色淺，白色或粉紅者種子淡黃白色，為白丑。
裂葉牽牛：一年生纏繞草本，長2m以上。莖左旋，葉互生，有長柄，葉片闊卵形，深或淺的3裂，偶5裂。花腋生，單一或通常2朵著生於花序梗頂，花序梗通常短於葉柄；花冠漏斗狀，藍紫色、紫紅色、淡紅色、淡藍色，早晨開放，中午花冠收攏；蒴果近球形，為宿存花萼所包被，3室，每室有2種子，花期6-9月，果期7-10月。
圓葉牽牛：與裂葉牽牛近似，但全株有白色長毛；葉闊心形，全緣，總花梗與葉柄近等長；花萼裂片卵狀披針形。
主產於遼寧，我國除西北和東北的一些省外，大部分地區都有分布。生於海拔100-200（-1600）米的山坡灌叢、乾燥河谷路邊、園邊宅旁、山地路邊，或為栽培。
【採收加工】在7-10月，果實成熟，果殼還未開裂時採收，採收時割取地上部分，晒乾後打下種子，用手搓開或用棒擊開果殼，風凈除去果殼，枝、葉等雜質，將黑白二丑分開後晒乾。
【別名】二丑、黑丑、白丑、黑白丑、牽牛、丑牛、丑牛子、黑牽牛子、白牽牛子、喇叭花子、草金鈴、紫牽牛、毛牽牛。
【性味】苦，寒。有毒。
【歸經】歸肺、腎、大腸經。
【功能與主治】瀉水通便，消痰滌飲，殺蟲攻積。用於水腫脹滿，二便不通，痰飲積聚，氣逆喘咳，蟲積腹痛。
【性能特點】苦寒降泄，有毒而力猛，入肺、腎、大腸經，既善通利二便，顯瀉下逐水與消痰滌飲之效，為治水腫、痰飲、便秘之猛葯。又善消食積、驅殺腸道寄生蟲，為治食積、蟲積之良藥。且尤宜水腫、痰飲兼二便不利或積滯內停者。
【用法與用量】3～6g，須打碎入煎；入丸、散劑用量減半（每次1.5～3g）。生用或炒用，炒用藥性較緩，副作用較小。
【貯藏】置通風乾燥處，防蛀。
【成分】含牽牛子苷約2%，脂肪油、蛋白質，糖類及色素，另含多種生物鹼；酚酸類成分：肉桂酸、阿魏酸、綠原酸、巴豆酸等；蒽醌類成分：大黃酸等；
未成熟的種子中尚含有赤霉素類成分。
【商品規格】分黑、白2種，一般不分等級，均為統貨；藥用以黑丑為多。
【質量優劣】以粒大、飽滿、顆粒均勻、身干、無果殼等雜質者為佳。
【處方應付】寫牽牛子、丑牛子均付牽牛子；寫黑丑付黑丑，寫白丑付白丑；寫二丑付黑丑、白丑各半。
【處方應用】
1、水腫：牽牛子末之。水服方寸匕（3g），日一（次），以小便利為度。（《備急千金方》）
2、停飲腫滿：牽牛子末四兩，茴香一兩（炒），或加木香一兩。上為細末。以生薑自然汁調一二錢，臨卧服。（《儒門事親》禹功散）
3、氣築奔沖不可忍：牽牛子半兩，檳榔一分（銼）。上為末，每服一大錢，濃煎紫蘇生薑湯調下。（《衛生家寶方》牽牛丸）
4、風熱赤眼：牽牛子為末，調蔥湯，敷患處。（《泉州本草》）
5、痰飲咳喘，不得平卧：炒牽牛子9克，紫蘇子10克，葶藶子6克，杏仁8g，水煎服
6、便秘腹脹：牽牛子6克，枳實10克，水煎服。
【用藥禁忌】
1、孕婦、兒童忌服，體虛氣弱、脾胃虛寒、血分濕熱者忌用。
2、不宜與巴豆或巴豆霜同用。
3、《本草衍義補遺》載：不脹滿，不大便秘者勿用。
4、痰壅氣滯，咳逆喘滿者不可久服，應中病即止。
5、本品為藥性峻烈的瀉下藥，用量過大，可出現頭暈、頭痛等神經系統癥狀及便血、腹痛、嘔吐等不良反應。
6、有報道：由於大便秘結服用牽牛子，服藥10餘天患者開始出現小便頻數現象。
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