米其林星廚御用，德國百年手工鑄鐵鍋
做菜好吃的秘訣，其實在於鍋具的選擇。
煎炸時不粘不糊、燉煮時不溢鍋、爆炒時能保留食物更多的鮮和水分，全依仗一口好鍋。而在眾多鍋具的材質選擇中，鑄鐵幾乎是公認最好的。
作為中華料理傳家之寶的鐵鍋，近幾年也慢慢走進了西方的廚房，甚至成為米其林的標配。來自德國百年的鑄鐵殿堂級品牌Velosan，就得到了米其林餐廳的認證推薦，成為了星廚御用。
Velosan鑄鐵鍋
［ 德國百年品牌 ］
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百年鑄鐵世家 德國皇室御用
Velosan韋諾森是德國有名的鑄鐵世家，堅持手工制鍋已有120多年，即使放眼全球銷量也是遙遙領先，更是皇室御用。不僅獲得了涵蓋創新、高科技及高品質生產工藝的數項專利，還擁有歐盟ECO有機、原生鐵礦溯源等多項認證。
01
甄選天然純凈海鹽鐵礦源
只有不含重金屬的原生鐵礦，才最適合製作鑄鐵鍋，但這種鐵礦非常稀有。Velosan取自德國希登塞島，這裡禁止從事一切工業活動，它是瀕臨鳥類絕佳的安居之地，也是含有天然海鹽鐵礦的寶地。
02
富含珍稀微量元素
用鐵鍋炒菜，能夠給身體補充日常所需的鐵元素。用Velosan，每250g食材能平均增長23%的含鐵量。
此外，Velosan還含以擁有36種微量元素、7層礦物結構、高達72%的含鐵量，通過了歐盟嚴苛的SGS認證，是口真正健康的好鍋。
03
質保50年的傳家鍋
每一口Velosan鍋都經過高達90%淘汰率的嚴格篩選。也就是說，每成功鑄造出100口Velosan鍋，就有900個已經被淘汰。
正因如此，Velosan的鍋個個經久耐用。它還擁有50年質保，用起來更放心。
十項全能 讓飯菜更好吃的秘密
Velosan炒鍋既可以在灶爐上明火烹飪，也可以和電磁爐、電陶爐搭配使用，還可以放進烤箱，做到不挑爐具做好菜。
01
物理不粘技術 無塗層的健康選擇
傳統的不粘鍋經實驗證明，其帶有的特氟龍塗層致癌。
Velosan鑄鐵鍋無化學塗層，利用了鍋內壁的3000個礦石氣孔顆粒，讓食物與鍋底呈半架空的狀態，減少食材與鍋底的接觸。鐵壁的表層還添加一層德國生態食品認證的菜籽油，養護鍋的同時，又成為了不脫落的天然不粘劑。
02
提升熱能300% 保留營養更美味
炒菜講究的是火候。同樣的食材下鍋，烹飪時間越短，食材汁水留存更多，菜就更好吃。這考驗的是鍋的聚熱能力和封閉性能。
Velosan螺旋式的鍋底細紋能夠將熱量快速聚合，鍋蓋和鍋體的無縫閉合將熱能提升300%，有效減少炒菜時間，還讓飯菜更加美味。加厚的鍋身在提升做菜速度的同時，還減少了高溫對營養的破壞。
03
擺脫油煙 煎炒炸煮燉樣樣精通
油煙的產生，是受熱不均導致的。Velosan通過120多年對鍋體和結構的不斷改造，很好地解決了這個問題。
並且還突破了普通鍋的規格局限，將鍋體加深至10cm，加上32cm的大口直徑，能有效防止食材溢出，煲湯燉煮也不是問題。
除了32cm的單柄炒鍋，Velosan還有34cm雙耳炒鍋、5.5L全能湯鍋和多規格煎鍋選擇。今年春節，就用Velosan鑄鐵鍋來幫你完成一桌團圓飯吧。
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