近年來，人們的物質生活得到了極大豐富。街道上的甜品店、奶茶店、餐館數不勝數。蛋糕、酸奶、快餐、冰激凌、甜飲隨處可見，我們可以隨時隨地享受到美味佳肴，但是攝入的糖分也變得愈來愈多。

在18世紀中期以前，糖的價格非常昂貴，因此人們攝入的糖分也相對較少。而如今平均每人每天消耗的糖是那個時期的20倍。過量攝入糖不利於身體健康，甚至可能導致腦損傷、肝功能衰竭和心血管疾病。

1.肝功能衰竭

人體肝臟每24小時只能代謝掉25克的糖，但我們通常每天會攝入90克糖。肝臟會將無法代謝掉的糖分轉化為脂肪，而後脂肪會進入血液，並被儲存在肝臟中。長時間的堆積會引起膽固醇過高，以及非酒精性脂肪肝。此外，過量攝入糖和過量飲酒一樣，都會損害肝臟，導致肝硬化。

2.腦損傷

研究表明，因攝入過量的糖而患有二型糖尿病的患者，最終還會出現腦功能障礙。研究人員發現血糖水平偏高或偏低，均會影響人的記憶能力。一支德國醫學研究團隊還發現，血糖含量過高實際上會改變大腦的物理結構。由此可見，控制糖分的攝入對腦部健康的重要性。

3.心臟病

如果過量攝入糖，人體的其他組織或器官也會受到不小的傷害，例如會誘發高血壓和心臟病。美國心臟協會曾發表的一篇研究表明，高糖有可能造成心功能衰竭。更可怖的是，還有一些研究表明高糖與某些癌症有關。

從今天開始「戒」糖

我們可以通常一些方法排出體內過高的糖分，但會比較困難。因為高糖攝入者一般都會依賴糖，停止吃糖時，可能會感到疲倦乏力，還有可能變得非常易怒。不過只要堅持三天，就能戒掉這個壞習慣。在這之後的時間裡只要稍加控制，便不會再對糖上癮。

營養師建議：在「戒」糖期間，不僅不能吃任何含糖的甜點、飲料或冰激凌，在購買加工食品時也要注意看一下成分表，剔除含糖較高的食物。可以適當地吃一些新鮮水果、豆類，以及像燕麥這樣碳水化合物含量較低的食物，將零食替換為堅果。

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