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柿餅是用柿子去濕加工製作而成的一種乾果。有白柿、烏柿兩種。柿餅表面一層層裹滿白霜，白色表皮下面是棕紅色果肉，肉質乾爽、味道香甜。柿餅色灰白，斷面呈金黃半透明膠質狀、柔軟、甜美，性甘濕無毒、潤心肺、止咳化痰、清熱解渴、健脾澀腸。

柿餅的營養價值、吃柿餅的好處

柿餅富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素、鎂、鐵、鋅、銅等成分，是營養豐富的乾貨之一。柿餅雖然療效奇佳，但是糖尿病人、脾虛泄瀉、便溏、體弱多病、慢性胃炎、消化不良等都不宜食用。

1、柿子能有效補充人體養分及細胞內液，起到潤肺生津的作用。

2、柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。

3、柿子中的有機酸等有助於胃腸消化，增進食慾，同時有澀腸止血的功效。

4、柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害。

5、柿子有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能。

食用柿餅注意事項

1、脾胃虛寒、痰濕內盛者忌食柿餅。

2、糖尿病人、脾虛泄瀉、便溏、體弱多病、慢性胃炎、消化不良等都不宜食用。

3、空腹慎吃生柿子或食柿後忌飲白酒、熱湯、以防患胃柿石症。

4、柿子含單寧，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好。

5、不要空腹吃柿子，柿子宜在飯後吃。

6、吃柿子的前後1小時內不宜喝牛奶。

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