戰列艦里的生活：小賣部、郵局一應俱全，還可製作冰激凌

文 ｜顧偉欣

戰列艦號稱鋼鐵浮城，也就是漂泊在海上的鋼鐵城堡，其身軀龐大，火炮如林，要把這樣的龐然大物運作起來，少則需要七八百人，多則需要兩千來人，差不多相當於一個中世紀城堡所能容納的人口數，而一艘戰列艦上的生活，遠比一座城堡內的生活要複雜得多。今天先帶大家遊覽其中幾個部門。

英國戰列艦上的司爐人員正在向鍋爐中添煤。

首先來到的是全艦最寬闊同時又是最擁擠、最嘈雜的艙室——輪機艙和鍋爐艙。之所以說這裡最寬大，是因為戰列艦的主機和鍋爐體積巨大，如同一個個鐵金剛一般，不寬大的話決計容納不下這些龐然大物；之所以說這裡最擁擠，是因為容納下4台主機外加12台鍋爐後，也基本剩不下什麼空間了，狹窄的過道僅容1人走動，動作稍微大一點就容易磕傷碰傷，你很幸運，軍艦現在處於錨泊狀態，因此你還體會不到主機全速運轉產生的噪音和鍋爐全開產生的高溫，那真是能讓你難忘終生的感受，這裡就是輪機部門的地盤。輪機部門由輪機長領銜，下轄輪機和鍋爐2個分隊，各自分成4組，每個輪機組負責1台主機，而每個鍋爐組負責3台鍋爐。你要是跟他們說話麻煩大一點聲，常年在噪音嚴重超標的環境下工作弱聽是他們的職業病，理解萬歲吧。

告別了吵鬧的輪機艙和火熱的鍋爐艙，我們來到了全艦最通風、最安靜也是最乾淨的場所——醫院，一塵不染不說，連空氣中都透著一股淡淡的酒精味。這裡是軍醫部門的所在地，由軍醫官領銜，下轄1個分隊，分成內科和外科2個組。全艦的病號上到艦長下到小兵只要身體有恙就都歸他管。為避免交叉感染，你被軍醫官命令套上白大褂、戴上口罩和手套，參觀了診療室、手術室及軍官和水兵病房，看著那些穿著病號服躺在病床上「享受」著難得的不用出操不用上崗不用勞動的病假的病號們你心中不免感嘆：這裡的人一個都得罪不得，人吃五穀雜糧孰能無病，要是得罪了他們，早晚也得犯在他們手裡，到時候還不得有冤報冤有仇報仇？想到這，你不由得向這群可愛的軍醫和護士們投去深情一瞥。

接下來我們來到了後勤部門，這裡是整條軍艦的大管家。由軍需長領銜，下轄1個分隊，共分財務組、軍需組、糧秣組、烹飪組和服務組等5組，負責掌管艦上的一切公共經費開支，官兵薪金計算和發放，被服、軍需品、主食副食飲料補給、烹飪、教堂、理髮、洗衣、郵政、雜貨等服務部門。這其中你最感興趣的地方自然是廚房，為全艦近兩千張嘴準備一日三餐實在是個艱巨的任務。戰列艦上一共有高級軍官、低階軍官和水兵廚房各一間，有專門的食品冷庫（能儲存供全艦人員吃三個月的主副食品）、灶台、備料台、配餐台、蒸鍋、菜鍋、烤箱、冰淇淋製造機、洗碗機、餐具消毒機等設備。你作為軍官，水兵吃什麼跟你沒關係，你只需關心符合你軍官身份的菜單，因為此時已經臨近中午，飯點兒快到了。艦上的理髮店、洗衣房、郵局和小賣部有固定的開張時間（下午5點到晚上9點），雖也屬後勤部門管理，但為了節約成本，一般都會「外包」給民間人員管理（後勤部門是艦上唯一有民間人員的部門）。

「威斯康星」號戰列艦的炊事員正在為官兵準備大餐

「參觀」到現在不知不覺一上午就過去了，你的肚子不知不覺已經叫了，此時甲板上的艦鐘敲響，一共8下，這是午飯的信號。戰列艦上的用餐有全套的用餐禮儀，你和同伴在軍官餐廳的長桌前就座，胸前圍上潔白的餐巾，由勤務兵充當的侍應生按照湯、前菜、魚肉、時蔬、甜點、咖啡的順序依次給軍官們上菜，而高級軍官午餐一般都在自己的官艙里用（配單獨的勤務兵伺候），水兵則在專門的水兵餐廳用餐，各不干擾。但今天是感恩節，是個特殊的日子，午餐的菜單要比平日更豐盛些：湯為奶油土豆濃湯，前菜為甜泡菜、黑橄欖、芹菜，主菜為（艦長親自切分的）烤火雞，配蔓越莓調味汁、烤肉汁和鼠尾草調味醬，時蔬為糖腌土豆、芙菁泥、生菜沙拉，甜點為水果蛋糕、冰淇淋（配有碎果仁、巧克力和軟糖粒）和「派克大廈麵包卷」配黃油，最後上的是在裡面加了一撮鹽的海軍式咖啡（來自1933年11月30日感恩節會餐菜單）。為了使大家用餐時能有好心情，提前吃完飯的軍樂隊在用餐的全過程中帶著全套傢伙事集合在後甲板演奏流行音樂（這也是艦上軍樂隊每日固定的練習演奏時間），當最後的咖啡端上的時候，演奏正好結束。最後說一句：餐食費會按月在你的薪水中扣除。

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