這菜，農民只需種一次，全年採收8次！可連續採收3年左右！

這種菜總是被認為成是香菜，其實並不然。這種蔬菜叫做菊花腦。菊花腦為菊科菊屬草本野菊花的近緣植物，有小葉菊花腦和大葉菊花腦兩種，以大葉者品質為佳。菊花腦是民間餐桌上最常見的菜肴，尤其是菊花腦雞蛋湯是夏日防暑清火的佳品。

菊花腦不僅營養豐富，且有清熱解毒，調中開胃，降血壓之功效，是一種很有開發前景的野生蔬菜。

菊花腦耐寒耐熱，地下部宿根能安全越冬，耐貧瘠和乾旱，忌澇，強光照有利於其莖葉生長，短日照有利於其花芽形成和抽薹開花。菊花菜種子在4℃以上就能發芽，幼苗生長適溫為15～20℃，在20℃時生長旺盛，嫩莖葉品質最好，成株在高溫季節也能生長。

菊花腦可一次栽培多年多次採收，但每年換地種植可提高產量與品質。通常利用田邊、隙地進行露地栽培，可採用直播或移栽等形式進行大面積栽培。在華南地區一般在2月上旬至3月上旬播種育苗，遲播的種子易喪失發芽力，4月上旬定植，5月就可採收嫩莖葉上市。精細管理的可連續採收3年左右。

菊花腦是江蘇南京地區特產，常作菜蔬，當地居民門前屋後普遍栽植，冬季分根，春季摘其嫩苗炒作菜。藥效與野菊相似。

菊花腦容易栽培。零星種植可採用分株繁殖，成片種 植則採用直播或育苗移栽，也可進行多年栽培。採取多年生栽培的，3--4年後植株衰老，需要更新。遇到種植問題，可以諮詢中國最大的農技問答「雲種養」平台，數萬名優秀農業專家，時時在線，免費解答。

菊花菜連片種植每667平方米一次可收穫150--200kg，年產4500--5000kg。春季留茬3--5cm，秋冬季留茬6--10cm，春夏季可采4--5次，秋冬季可采3--4次！

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