這種姜最好不要買！家裡有的趕緊丟掉，很多人還不自知！

生薑不光是我們日常生活中的調味品，還有著很好的藥用價值，健康生活離不開大姜軍了！但在買姜吃薑的時候，你一定要注意這些事！

這種姜千萬不要買

老薑外表呈土黃色，表皮比嫩姜粗糙，且有紋路，味道辛辣，一般用作調味品。熬湯、燉肉時用老薑再合適不過。

如果是硫磺熏過的姜，一般太過乾淨，好像打了蠟一樣，光滑水嫩。用手蹭下姜皮，硫磺姜的皮很容易剝離，而且姜肉的顏色和姜皮的差別很大。還可用鼻子聞一下，若有淡淡的硫磺味，千萬別買。

如果發現姜心變黑、變糠或是姜上生嫩芽，說明姜已經壞掉。另外，姜受熱變質會生出白毛，姜受凍則會產生毒素，輕輕一捏就會流出汁液，這樣的「異常姜」不要選購。

識別「硫磺姜」有三招。

一聞：聞味道，檢查生薑表面有沒有異味或硫磺味。

二嘗：用手摳一小塊放在嘴裡嘗一下，姜味不濃或味道改變的有問題。

三望：看顏色，正常的姜較干，顏色發暗，「硫磺姜」較為水嫩，呈淺黃色，用手搓一下，姜皮很容易剝落，掰開之後，里外顏色差別較大。

生薑怎麼保存

姜的營養很豐富，吃薑，可以養血補血，養顏美容，還可增強身體免疫力，預防感冒，那麼我們購買了姜以後應該如何保存呢?我們可以把姜放在保鮮袋裡，封口，或者是放在報紙上，包緊起來，或者將姜放在乾淨，乾燥，密封的容器內，蓋上蓋子，然後再將保鮮袋，報紙或者是密封容器放在冰箱或者其它乾淨，乾燥，通風，陰涼，避免陽光直射的地方，這樣可以將姜的保存日期延長一些，減緩姜的營養流失的速度。

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