來摩洛哥我會用一杯薄荷茶款待你

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薄荷茶

摩洛哥的「國飲」

說起摩洛哥，很多人可能第一個想到的是「藍城」舍夫沙萬！今天小非想跟大家聊聊摩洛哥的薄荷茶，它是摩洛哥的「國飲」，也被稱為Moroccan Whiskey(摩洛哥威士忌)。

摩洛哥是世界上進口綠茶最多的國家，3000萬人口一年要消耗掉6萬噸的茶葉。在摩洛哥，家庭收入的很大一部分都會用於飲茶消費，摩洛哥人常常說自己身體的一半是綠茶。摩洛哥雖然盛行飲茶之道，但卻並不產茶，全國每年消費的茶葉都依靠進口，98%來自遙遠的中國，中國綠茶與每一個摩洛哥人的生活息息相關。

在摩洛哥的老城裡行走，常能看到古時的城牆和城門，在漫長的歷史裡，從它的建築、瓷磚、地毯、彩繪的玻璃杯到它的烹調和語言都不斷地被其他文化影響和同化，不僅能看到混合文化影響的現代和古老建築，還能隨處聽見阿拉伯語、法語、英語、西班牙語和柏柏爾語。

無論走進摩洛哥人的家庭還是路邊的小店，你都會嗅到一股茶的清香撲面而來，沁人心脾。摩洛哥人飲茶，不但講究香氣，而且要求極濃、極甜，再往茶杯里投入鮮薄荷，飲之，清涼舒心，消散暑氣。

摩洛哥人在接待客人或親朋好友時，講究使用綠茶，中國的綠茶在摩洛哥享有很高的聲譽。每逢過年過節，摩洛哥人都得突擊購茶，特別講究購買中國高等級的綠茶，如同選購節日服裝，採購節日其它食品一樣。在他們的眼裡，能花錢買綠茶及用綠茶招待客人的人家，是家境寬裕的象徵。

摩洛哥人早晨起床後，先衝上一杯清香四溢的茶，飲完之後，才開始吃早飯。無論是摩洛哥的平民百姓家庭，還是高官貴府，每逢節日、宴會及重大社交活動，他們都會在綠茶里放入白糖，以顯示生活的甜美和對客人的敬重。

摩洛哥人喝茶也有自己的一套方法，茶壺，茶盤，茶杯等茶具以及綠茶白糖和新鮮的薄荷葉是常見的泡茶配套，如果到了冬天薄荷葉不是很多的時候，他們會用新鮮的艾草來替代，也能散發出特別濃郁的摩洛哥茶風。摩洛哥的茶壺很奇特，一般的茶壺外表由銅澆鑄而成，壺內鍍上一層銀，壺嘴很長，類似老北京功夫茶館中的茶壺。茶杯雕刻著富有民族特色的圖案、花紋，非常精緻。摩洛哥國王贈送來訪國賓的禮品，一為茶具，二為地毯，都屬於特別名貴的物件，一套講究的摩洛哥茶具重達100千克。