50元海底撈代金券送送送，火爆的人氣背後真的不是只有服務
上一次說要給你們推薦八佰伴的店，所以一直在八佰伴逛來逛去，最後發現還是海底撈永遠人氣火爆。
好吧，雖然你們都知道，但我還是要推薦給你們，我不管，這就是我走街串巷才發現的好店。（不好意思的捂臉）
雖然這是我發現的店（強調臉），但你可能也來過很多次了。不知道你注意到沒有，海底撈門口的電子屏，正在時時播放著廚房的一舉一動，衛生情況一目了然。
我連續來了幾天，海底撈門口好像永遠有一堆人在排隊。至於它為什麼這麼火爆的原因，好多人說是因為「服務」。
確實，海底撈的服務已經到了人類無法阻止的地步，門口的美甲擦鞋之類的都不用說了，網上的段子已經比比皆是，看完已經不知道是什麼限制了我的想像力。
但我覺得，過多的注意海底撈的服務，反而容易忽略了它的味道。
其實，從四川起家的海底撈，成立至今已經有24年了，若不是有過硬的品質和味道，就算有再厲害的服務，恐怕也是很難做到的。
我們先從鍋底說起，不像大多四川火鍋標榜牛油或是麻辣，海底撈的辣鍋也相對清淡，辣度也是更適合大重口味的微辣，感覺不太容易長痘或上火。
清湯鍋也有菌菇、三鮮、番茄等等，第一次吃到番茄鍋就是在多年以前的海底撈，近幾年番茄也紅遍了大半個火鍋界，但我這次選了可以鮮掉眉毛的三鮮鍋。
之前吃海底撈的時候，看到隔壁桌的鍋底，居然是一盆清水上面飄著幾多菊花，一看菜單還真有這種清水鍋，你別說，還挺好看，可是說是佛系養生了。
肉類除了常見的羔羊、牛肉，半碗更推薦這個撈派滑牛肉，精選牛後腿的精瘦肉，去筋膜、切片之後腌制，開鍋後煮5分鐘左右就可以吃了。
這肉的神奇之處就是，不管煮多久都不會老，吃起來的口感超級滑嫩。
四川火鍋的必點三件套，牛肚鴨腸和黃喉，每次吃火鍋都說過很多次了。
海底撈的牛肚都是草肚，清水沖洗後手撕，再加入蔥姜、料酒、花椒等浸泡。差不多涮15秒左右，吃起來很脆而有嚼勁，注意千萬不能煮老了。
四川火鍋想要吃的很專業，點一份鴨腸「七上八下」的涮就可以了。所謂七上八下，就是放進去、撈起來、放進去、撈起來......
黃喉就是豬的心管，吃起來就是一個字：超級脆。注意，這個要多煮一會，煮一分鐘再吃哦。
對不起，我知道豬腦可能有很多人不吃，但是莫名的覺得這張照片拍出了豬腦的新鮮程度和精髓，所以忍不住要給你們看看。
我為什麼愛吃蝦滑？因為可以吃蝦不用扒皮啊。更何況海底撈的蝦滑是用湛江、北海區域南美白蝦的蝦仁，還加入了十幾種調料。
這裡一定要說一下，我一直以為丸子類都是浮起來就可以吃了，但其實每種丸子都不太一樣，像蝦滑就要浮起來之後再煮3分鐘才可以吃的。
蟹粉包就相對好煮一點，咬一口蟹粉都會流出來，小心燙哦~
素菜裡面最有特色的就是這個豆花了，是從磨豆子開始就純手工做的。我本來以為是豆腐，但是吃起來感覺有點像介於豆腐和凍豆腐之間，很有天然風味。
之前看過一個健康科普，說是吃火鍋的時候吃1盤肉就要吃4盤蔬菜。我知道你們做不到，尤其食肉星人，可能吃一口蔬菜就覺得完成了今日份養生了吧。
吃火鍋總是容易餓得快，有點主食就能很好的避免這種情況。甩面已經成為海底撈的保留節目，而酸酸甜甜的芒果糯米飯，則是我近來的心頭好。
菜品剛上，超級熱情的服務員就給我調好了三種料，左上角的類似醬油的是用來蘸蝦滑的，右上角的辣肉醬是用來蘸豆花的，中間的干碟是用來蘸豬腦的。
這一道菜一種料，還以為自己吃的是什麼5星級大餐，雖然海底撈確實也是大餐啦。
當然了，醬料你也可以自己調，有無數種搭配，甚至每一樣多放點少放點都是不同的味道，而且每種料都很有料哦。
還有各種水果小吃，等位的時候也會有，但是你一定不要在等位的時候吃飽，不然等位不就白等了。
都準備好了，咱們就開涮吧。
我要開吃了，沒空和你們多說。什麼？你記不住每一樣要涮多久？沒事的，只要你說一聲，海底撈的服務員就差要喂你了。
最後看一眼環境吧，感覺在別的地方要著重說一下的兒童區，在海底撈根本不值一提，畢竟連嬰兒床都有。
吃完一頓海底撈有什麼感覺呢，可能除了開心也沒什麼別的了。雖然很多人說服務到尷尬，但被這樣認真對待真的很開心。雖然吃火鍋很容易上火胃不舒服，但是在海底撈就可以吃的舒服又健康。這大概就是它為什麼這麼火爆的原因吧。
海底撈火鍋
在哪裡可以找到：八佰伴8層
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