下雪了，我沒有啤酒炸雞，但是我會給自己做雞米花啊

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上周三上海初雪，不禁讓我想起了韓劇里有關於初雪的情節，並且是和愛情有關。

《鬼怪》里說，下第一場雪時，要親吻喜歡的人。

《來自星星的你》里女主角千頌伊也曾說，「下雪了，怎麼能沒有炸雞和啤酒？」。

那麼你呢？

初雪的時候，有親吻到喜歡的人了嗎？或者有人陪你啤酒炸雞了嗎？

答案是 不 也沒有關係，看完今天的圖文菜譜，起碼我們還會自己做雞米花啊。

原料準備：

雞腿肉 360g 無糖酸奶 150g 麵粉 50g 糯米粉 50g

雞蛋 一個 五香粉 一小勺 胡椒粉 一小勺 糖 一小勺

鹽 適量 姜 一片 蒜 一瓣

準備完這些，我們就可以開工啦~

將琵琶腿沿根部切一圈，使之骨肉分離，我選的是琵琶腿，用雞胸肉也可以哦。

之後將雞皮剝離，把雞肉切成條，再切成大概兩厘米左右的雞肉小塊。

接著將雞肉塊放入碗中，倒入無糖酸奶，姜，酸，糖，鹽，五香粉和胡椒粉。

酸奶可以起到嫩肉的效果，如果買不到無糖酸奶，也可以用含糖酸奶代替，但是份量要減半哦~自己家裡做的酸奶也是可以噠。其餘調味料可以根據自己的喜好加入。

之後用勺子將這些原料拌勻，覆蓋保鮮膜，放入冰箱中冷藏，使雞肉入味。我是前一天晚上就開始準備的，如果要急著吃，起碼也要保證腌制兩到三小時哦。

接著將打好的蛋液倒入原料中，攪拌均勻。用漏勺過濾去多餘的醬汁，準備裹粉。

將麵粉和糯米粉倒入保鮮袋中，再將雞肉倒入，這樣就不會把手變得黏黏的，把麵粉粘的到處都是啦~我用的是麵粉加糯米粉1:1的比例，加入糯米粉是為了讓口感更脆。你們也可以根據需要選擇麵包糠。

給保鮮袋留一部分空氣，扭緊袋口，上下搖晃，使雞肉充分裹粉。

將裹完粉的雞肉倒出在碗中，就可以準備下鍋油炸了！

在鍋中倒油，如果不確定油溫是否足夠，可以在鍋里倒一點剛殘留的蛋液測試一下。如果蛋液能迅速被炸到浮起，就可以將雞肉分批倒入鍋中，最後炸至變色後撈出，拿廚房油紙吸一下油就好啦~

這樣，一份又香又脆的雞米花就製作完成了~

自己家裡製作的雞米花用油用料都很安心，不用擔心是外面地溝油或者是亂七八糟的肉，吃了會不健康。

美味的雞米花，一口咬下去，脆中有嫩，搭配番茄醬，甜辣醬或者直接撒胡椒粉吃，都是不錯的選擇哦~

以上就是今天的圖文菜譜

趕緊學會了做給你愛的人吃吧！

Enjoy Cooking

*未經許可不得轉載引用，如需轉載請聯繫Bunny

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背景音樂源自｜? ??

「希望下次下雪的時候

可以做雞米花給你吃」

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