肝不好的人不能吃什麼食物？

肝不好的人在飲食上主要需要注意三點，一是不沾酒；二是低糖；三是遠離反式脂肪。下面我來一一解釋。

雖然題主說「除了酗酒」，但鑒於酒精對肝的影響實在是太大了，所以，還是我要說一下，為什麼肝不好的人不能喝酒。

1.酒精

多年酗酒的人一般會患肝臟疾病，如脂肪肝、肝纖維化等。因為人喝進去的酒精需要肝臟來分解，在分解酒精的過程中會產生有害衍生物，它們會損害肝細胞、引發炎症、削弱人體的免疫系統。

（1）酗酒會造成肝臟脂肪堆積，形成脂肪肝，這是酒精性肝病的早期階段，也是最常見的飲酒導致的肝臟疾病。

過量的脂肪會使肝臟正常運轉變得困難，漸漸會發展成危險的炎症，如酒精性肝炎。對有些人來說，酒精性肝炎不會出現很明顯的癥狀，但是有的人患酒精性肝炎會引起發燒、噁心、食欲不振、腹痛，甚至是精神混亂。

隨著病情的不斷加劇，酒精性肝炎會擴大到整個肝臟，從而出現黃疸、大出血和凝血困難。

（2）酗酒還會導致肝臟纖維化，即肝臟出現疤痕組織。

大量酒精進入體會改變肝臟中的化學物質，肝臟需要分解這些化學物質並移除疤痕組織，這會導致肝臟功能受損。

如果繼續酗酒，肝臟上的疤痕組織會慢慢擴大，最後形成肝硬化。肝硬化會妨礙肝臟關鍵功能的發揮，包括控制感染、清除血液中的有害物質以及吸收營養等功能。

隨著肝硬化削弱肝功能，會出現各種各樣的併發症，如黃疸、胰島素阻抗性、2型糖尿病、甚至是肝癌。

所以，對於肝功能不好的人來說，酒就不能再喝了

2.糖

糖對肝臟的損傷和酒精相當，因為肝可以將糖轉化為脂肪，吃太多的精製糖會增加肝臟代謝負擔，還會造成肝臟脂肪堆積，導致脂肪肝。

英國的研究人員發現，高糖飲食與血液和肝臟中的高脂水平有關，即使是相對健康的人，吃糖過多也會損傷肝臟，所以肝臟不好的人更要避免高糖飲食

3.反式脂肪

經常吃高反式脂肪容易造成身體肥胖，而且容易得嚴重的疤痕組織肝臟疾病。

反式脂肪酸是相對順式脂肪酸來說的。分子鏈比較複雜，但我們可以從物體形態上來區分：含水是脂肪多的流動性好，多是液態；而大多數反式脂肪酸是固態或半固態。

巧克力糖果類反式脂肪酸含量每100克最高0.89克，植物油其次，然後是烘烤食品、調味品、油餅油條，在每100克0.30～0.50克之間。

購買食物時可以看一下成分表，「部分氫化植物油」或「植物起酥油」代表含有反式脂肪。

溫馨提示：肝不好的人，保持健康的體重很重要。

如果你的身體超重，脂肪也會在肝細胞中堆積，從而導致非酒精性脂肪肝，這會使肝臟腫脹。隨著時間的推移，會形成肝硬化。

超重或肥胖的人、中年人或糖尿病患者的非酒精性脂肪肝風險高。這種病無法治癒，但良好的飲食和鍛煉有時能扭轉脂肪肝。

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