山東民間藝人蒸花糕 寓意人們生活節節高

2018年1月29日，高玉展示兩個剛剛製作好的年糕。花糕是魯西地區迎春節的傳統麵食，食材原料以棗和麵粉為主，用蔬菜汁調色，再利用模具製作成生動形象的造型。

圖片來源：許文豪/視覺中國

高玉正在裝飾花糕。花糕製作工藝包括榨汁、和面、稱重、揉面、壓面、放棗等工序，由於步驟複雜、造型多樣，花糕的製作全靠手工。花糕（高）的寓意豐富，承載了千家萬戶希望「早（棗）發」的美好願望，象徵人們生活年年高、步步高。

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高玉正在用竹籤製作刺蝟。

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高玉正在用筷子按壓花邊。

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高玉正在用剪刀製作魚的須。

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高玉將醒好的花糕放在籠屜中蒸。

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