香文化的前世今生
在我國古代很多典籍中，就有許多祭祖拜神、宴客會友、撫琴坐禪這種情景的描寫，這時候總是能看到在一旁點有熏香，煙霧繚繞，這些都能看得出古代人對香味的講究。
文化
品香
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我國的用香文化已經有3000多年歷史了。從秦漢時期起，王公貴族們就開始用香薰衣上朝，在吉慶的日子還會用香沐體迎神。在宋代，士大夫一級的人物經常追求精神生活的極致，那時人們倡導鬥茶、品香、插花、掛畫，這被那時的上流人物稱為生活中怡情養性的「四般閑事」。
而在千年之後的，人們的物質生活都得到了極大的滿足的今天，每個人都開始追求精神享受，喝茶、品香再次稱為名副其實的奢侈品，出現在百姓家。
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好香不僅香氣怡人，聞了之後身心舒暢，而且還能幫助人達到沉靜、靈動的境界。
在防病養生方面，早在漢代時，就有名醫華佗用丁香、百部等藥物製成香囊，懸掛在居室內，用來預防肺結核病。
在古代宮廷之中，皇上、後宮妃子也是用不同的香味熏自己身上的體香。各種木本或草本類的芳香藥物，通過燃燒所產生的氣味，可起到免疫避邪、殺菌消毒、醒神益智、潤肺寧心等作用。
熏香禮儀
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我們喝茶有許多的講究，如：怎麼給別人分發茶水，客人沒喝完茶主人不能喝等。可熏香也是有禮儀講究的，那我們接下來就來了解一下吧。
香分為香材和香品。香材即香料的原材料；香品即把原材料製成成品，比如香粉、香條、香餅、香丸等。香粉是用來焚燒的，香屑是用來熏制的；燒香包括熏香和焚香。
最傳統的香席為「隔火熏香」，在品香過程中，用香鏟將特製香爐中的香灰整理均勻、疏鬆，再將表面輕輕撫平，然後用香匙於爐灰中心慢慢開出一個較深的空洞作為炭孔，用香箸將燒透的炭夾入炭孔中，再用香灰蓋上，抹平，中間插一小氣孔。將所備香品分割為薄片、小塊、粉末等形狀。在氣孔開口處放上雲母片，將香品放在雲母片上進行品賞。
我們在聞香時坐姿要端正，以保證呼吸順暢。聞香分為不同層次：
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辨別香的材料，製作法和混合香料的比例等
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辨別香味：甘、辛、酸、苦、鹹的層次和比例
3
根據香味聯想到不同的物質
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根據香味聯想到不同的人
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利用不同的香料，創作想像空間和故事
香道的品鑒
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環境：品香場所以15～25平方米為宜，人數為4~5人，環境盡量清雅。在此環境內，行香人可以服務3~4個聞香人，讓他們在5～10分鐘內傳遞香爐、聞到香變化的全過程。如果人數過多，香傳遞的時間就長，位序靠後的聞香人可能就聞不到香料最初的味道。
時間：品香四時及朝暮晨昏皆可，但還是應隨時令和氣候變化而擇，
春天宜以上午9時至12時為宜，
夏天以晚上7時到10時為宜，
秋天以中午、晚上為宜，
冬天宜午後為宜。
春宜與賞花結合，夏宜與論文相伴，
秋宜與賞月同行，冬宜與踏雪相隨。
飲食：聞香人應盡量空腹，或者進食少量清談食物。如果聞香人吃了大量的食物，血液循環主要集中在胃部，那麼，頭腦和嗅覺的供血就會減弱，敏銳度也會降低。另外，口腔和身上不能有異味，避免這些氣味對於香味的干擾。
著裝：著裝上應該盡量穿舒適的服裝，不要過於暴露和不合時宜；不要噴洒香水。
入座：香席入座，主客在主香人左手方入席，面向室門。陪客依次在主客左方入座。主人位在主客右手，右方為室門，每席以一主四客為宜，人多則遞傳時間過長，無法感受香味之變化。
行香人：行香人應控制頭香、本香、尾香的發香時間，讓聞香人能相繼聞到三個階段的香味變化。
聞香人：聞香人應盡量空腹或進食少量清淡食物，同上所述道理。另外，口腔和身上不能有異味;著裝應盡量舒適，不要過於暴露和不合時宜;聞香時盡量少談閑事。
傳遞順序：行香人應坐在比較開闊的位置，其對面是兩個主座，兩側為兩個鄰座。品香時，如果只有主座，那麼香席以順時針方向傳遞;如果有鄰座，同時在座者身份都是平等的，那麼香席按順時針進行傳遞。
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三輪聞香
1.頭香：由於香料的一些成分揮發性較強，因而在剛剛受熱時就會散發出香味來。這是頭香，第一輪聞的就是頭香。
2.本香：頭香聞完之後，調整火溫，傳遞香爐，讓品香人聞本香(在溫度稍高或者加熱時間稍長時才能散發出來的味道)。本香的過程通常比較長，所以在傳遞完後，香爐一般置於桌上，讓大家體會香味的變化。
3.尾香：香料中一些成分必須經過長時間受熱，到最後才散發出來的香味。
人類對美好的追求，是與生俱來的天性。茶，喝的是一種心性，更是一種文化。香，又可馨悅之中調動心智的靈性，茶與香，於有形無形之間調息，可以通鼻、開竅、調和身心，妙用無窮。
所以喝茶時配一款自己心儀的香，那是件多麼幸福的事情啊！
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