早餐這樣做，簡單又好吃，5塊錢不到全家吃飽吃好，真值！

都說幸福從善待自己開始，我覺得這話一點兒錯都沒有。身邊好多的朋友早上急急地去上班而捨棄了早餐，這是一種對自己不友好的行為，也是對自己的身體不負責任的表現。早餐是金，早餐的吃與不吃及早餐的質量都直接關係到身體的健康，關係到工作和學習的效率。對於堅持吃早餐的人而言，想必早餐會是一天中最初的期待。我是一個堅持吃早餐的人，晚餐可以少吃或不吃，但早餐是一定要吃的。

分享給大家一款好吃又快手的早餐，如果早上時間來不及，您就可以像我這樣做。只要早起十幾分鐘，美味營養的早餐就能搞定。這道早餐里，我用到了一種便宜又鮮美的蔬菜：西葫蘆。它在蔬菜櫃檯總是最不起眼的那個，價格也便宜，冬季也才兩塊多錢一斤，買上一個西葫蘆，早餐也就夠了。再加上兩個雞蛋，來點兒麵粉，成本不到5塊錢，全家人的早餐都有了著落。成品又香又軟，好咬更好消化，特別適合老人和孩子吃。來看看我的做法，相信你會喜歡。

【鮮嫩的西葫蘆絲小軟餅】

材料：

西葫蘆2個、雞蛋2個、麵粉半碗、油鹽適量。

做法：

1、好多朋友跟我說沒有見過西葫蘆，我特地給它來了一張特寫。瞧，就是它了，你肯定見過這種蔬菜，對不對？

2、把西葫蘆擦成細絲，刀功好的話，自己切也行。然後用鹽腌制一小會兒讓它出水。

3、打入兩個雞蛋。

4、再加入少許麵粉。

5、不用加一滴水，拌勻成半流動的麵糊。

6、平底鍋刷一點點油，把麵糊舀進去，藉助鍋餅鏟攤平，小火煎熟。

7、又香又軟，好吃沒夠。

西葫蘆一年四季都有賣，冬春兩季最為鮮嫩多汁，清香營養，沒有吃過的朋友可以試著吃一下。如果您有關於早餐的更好的建議或做法，歡迎留言與大家一起分享。

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