他們冒著被抄牌的風險，就為了吃這家店！

它是寶安人民的夜市飯堂

店裡的市井氣就像回到了90年代

這間路邊食肆打下附近宵夜界的一片天

很多街坊一到飯點時間就會過來歇歇腳

還有食客冒著被抄牌的風險也要駕車尋來

壹

丨 找老寶安人記憶里的老味道 丨

以前小學下課回家時，常常會經過它家。但那時候它主打夜市，所以每次經過店門都是緊鎖著，好在現在中午也開了。

丨 這碗熱粥，有肇慶的味道 丨

大家都說，就算久違來一回，也忘不了它家鯽魚粥的鮮甜味。

丨 相冊本菜單 丨

舊舊的菜單翻開，紙張被夾在透明袋間，讓我想起了我媽那本私藏多年掛著四大天王的復古相冊薄。

貳

丨 肇慶鯽魚粥（一魚二食） 丨

「我們家最出名的就是鯽魚粥咯，你們要不要來碗？」

問起店裡招牌，打扮的很有90年代時尚氣息的阿姨給我們推薦了它，據說老客來，不看菜單點菜，一定不會漏了它。

丨 一魚二食 : 魚粥 丨

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鯽魚45元/條，魚肉用來煲粥，剩下的欖角用來油蒸。一般會先上魚粥，在寒夜裡吃上，直叫人舒服到腳板底。

丨 無骨的鯽魚 丨

粥入口清鮮甜美，粥底也稠滑香綿，多刺的鯽魚肉也被師傅給剔除了，可以安心的大口喝下。

一顆顆圓潤亮晶的生米，入了煲中滾熱後，粒粒開花融在米湯中，常常有人不怕燙了舌頭都要再舀入碗中急急喝下一碗。

丨 一魚二食 : 魚骨 丨

剩下的魚骨也是靈魂人物，直接清蒸後淋上一抹熟油和醬油，最後撒上蔥花薑絲，就能出爐，吃的全是魚原汁原味的鮮。

魚骨上還會掩蓋一層小時喝粥常搭的橄欖菜，獨特的香氣很是討喜，大胖和二胖吃的連骨都不給我留。

叄

丨紫蘇炒坑螺丨

惹得我和大胖直接上手唆的它，也是位宵夜檔的常駐老將。紫蘇的香氣也都隨著醬汁燜入了螺肉內，一口就好吃的給跪下。

山坑螺相對於田螺，基本上是沒有那股泥腥味。並且輕輕唆兩下，瓜子粒大的肉就能出來，螺肉雖小但口感好。

肆

丨啫粉腸丨

它家還有著令人銷魂的啫啫煲，不抗拒它的pong友聽我說，軟糯入味的它完全滿足了我對粉腸的所有想像。

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在燒至極熱的瓦煲中，放入粉腸。在高溫下，和紫蘇辣椒廝殺出淋漓香氣，肥腸的油脂香味能堵住了，所有最開始嫌棄吃它之人的嘴。

伍

丨肇慶鹹蛋黃裹蒸粽丨

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當我還在回味著肥腸暴擊時，糯軟不蘼的裹蒸粽就開始直攻我胃，干香的鹹蛋黃融入其中，蛋黃油流入到飯中，蛋黃吃起來便是沙沙的口感。

它跟我們常見的裹蒸粽不太一樣，師傅加入了鹹蛋黃後再入油鍋煎，出爐的粽是油潤光亮中含著焦脆面。最外層一圈最焦的地方，嚼起來有炒米香。

陸

丨大寶安，我回來了丨

就連從小在寶安長大的大胖，小時候一直從門前經過卻從沒來吃過，時隔多年回到大寶安試過味後，也立刻po圈安利！

...

去之前看看它

【店名】西江風味館

【人均】83元左右

【營業時間】11:00-14:00 17:30-03:00

【地址】寶安區公園路1026號(新一佳斜對面，靈芝園旁邊)

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