只有1％的人知道，沖泡白茶該放多少茶！
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
想要泡一杯好喝的白茶，除了白茶本身的品質很重要之外，沖泡方法也很關鍵。
從沖泡茶具的選擇到沖泡的用水，再到沖泡時的投茶量，每一個環節都將決定白茶的口感。
在沖泡茶具的選擇上，建議茶友們使用不會吸收香氣、茶湯的那類茶具，如白瓷蓋碗、玻璃煮茶壺等，不容易影響白茶的品質。
在沖泡水溫的選擇上，還要注意用沸水沖泡，方可使白茶的滋味得以釋放。
出水，建議各位快出水，不要長時間坐杯。否則會破壞白茶的品質。
有的茶友反饋，「我已經按照你說的方法做了呀，為什麼泡出來的茶還是不好喝呢？」
一查原因，原來是在投茶環節出了問題。
投茶量沒有控制好，最後也會讓白茶發生巨大的變化，原本甘醇可口的白茶，最後也會變味，讓我們絲毫感受不到茶葉的原本香氣和滋味。
今天這篇文章，就來好好說說投茶量的問題。
《2》
投茶量對口感有什麼影響？
投茶量，往往容易被我們忽視，即便是老茶農，泡茶也十分隨意，抓一把茶扔到蓋碗裡頭，就開始沖泡。
可明明1米元的地方，就有一個電子秤，為啥不用呢？
大約是因為直接抓一把更省事吧。可這樣隨意的投茶，最後也會影響到茶葉的品質。
有的茶農，怕茶方少了，還會抓上一大把，但最後泡出來的茶，並沒有好喝多少。
原因很簡單，投茶量多了，茶湯苦澀了！
是以，千萬別小看投茶量這個小細節。
放多了，容易出現苦澀味，放少了，茶湯滋味有不夠。還真是惱人！
最好的方法，還是用家庭克秤稱取相應分量的白茶，然後再泡茶。
那白茶沖泡，又該如何投茶呢？
《3》
白茶沖泡，該如何投茶？
泡茶時，我們要根據茶具的容積大小來決定投茶量。
在平時泡茶時，我們會用到幾種茶具：白瓷蓋碗、玻璃杯、煮茶壺，容積不同，沖泡方法不同，投茶量也有不同。
用120ml左右的白瓷蓋碗沖泡，投茶5克即可。
蓋碗，是我們日常生活中最為常用的茶具之一。市面上各種容積的蓋碗都有，但最為方便實用的還是120ml左右的蓋碗。這個大小的蓋碗，方便掌握，能夠很好地控制出水。若是蓋碗容積太大，舉著出水不方便。
散茶、餅茶、新茶、老茶、白毫銀針、白牡丹，用120ml左右的蓋碗沖泡，投茶量均為5克。
用200ml玻璃杯沖泡，投茶2.5克即可。
玻璃杯泡茶，對於上班一族來說是最為實用的，方便、省事，放上茶葉、注入沸水就可以喝了。
用玻璃杯泡茶時，投茶量不要太多，否則容易出現苦澀，一般放2.5克白茶即可。
玻璃杯，通常比較適合沖泡新白茶，若是老白茶用玻璃杯沖泡，滋味不會全部得到釋放，未免可惜了。
用玻璃煮茶壺，400ml搭配3-5克干茶即可。
煮茶，和一般的沖泡又有不同。煮茶時，茶和水會較長時間接觸，故而投茶量也要把握到位。
放不同容積的水，投茶量也有不同。如400ml的水，配上3克左右的干茶即可，若是口味上有所不同，可以適當調整投茶量。
總之，投茶量選對，茶才能好喝，否則是品質非常好的白茶，也沒法泡出最好喝的滋味，也是一種浪費。
《4》
如果沒有電子秤，如何確定放多少茶葉？
若是在喝茶時，身邊沒有電子秤，又該如何投茶呢？那就只能憑藉自己的泡茶經驗來投茶了！
以120ml，碗口直徑約為9厘米的蓋碗為例。看看不同的白茶要放多少茶葉吧。
1、白毫銀針
白毫銀針全部是芽頭製作而成的，體積小。通常5克的白毫銀針並沒有多少，差不多能將蓋碗的碗底覆蓋上。
沖泡白毫銀針時，差多不放到蓋碗的1/5處即可。
2、白牡丹
白牡丹的體積相對來說，會更為蓬鬆些。
一般沖泡時，茶葉在蓋碗的4/5處即可。如果沖泡的是白牡丹餅，體積較小，一般放在蓋碗的1/5處就夠了。
3、壽眉
壽眉的體積是所有白茶里最蓬鬆的，在沖泡的時候，往往會超出蓋碗的碗身。若是壽眉的葉片完整，沒有被破壞，茶葉超出蓋碗一部分即可。若是葉片比較碎，一般和蓋碗齊平即可。
如果是沖泡壽眉餅，不需要加太多，通常加到蓋碗的1/5處即可。
雖說這些都是村姑陳根據以往的經驗總結出來的投茶量，但茶葉容易碎，為保證茶葉的投茶量準確，還是建議茶友們使用家庭克秤，方可保證茶湯滋味的純正。
《5》
泡茶，本身就是一門學問。
常會有茶友說：「茶嘛，適口為珍，好喝就行了，為什麼要講那麼多，隨便泡泡就好了嘛。」
適口為珍，的確不假，但要想茶泡的好喝，就不是隨便泡泡那麼簡單的事兒。
從細枝末節的投茶量就可以看出，泡茶蘊含的學問可多了。
唯有將這些細節都兼顧到，才能讓茶變得更好喝。
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