吃了都上百年啦，一代代傳下來，這道菜早就成了中國最家常的菜了

GIF

西紅柿炒雞蛋

--小貼士--

1、最後放青椒一是讓成品顏色更好看，二是可以增加青椒清香味，一定有很多和我家一樣喜歡青椒青氣的廚友，炒斷生就可以了。

2、不喜歡青椒味道的可以提前放，多炒一會，也可以省略青椒。

3、家常菜吃的就是家常，吃的就是自己隨心所欲，儘管按照你自己喜歡的方式做就好。

首先，飯店做的家常菜不一定比家裡好吃。因為他們的材料比較便宜，小灶料少也應該比大灶好吃。可能是你不太會做，那麼可以試試我介紹的方法~~

準備下面所需的用料：

西紅柿 雞蛋 青椒（不喜歡的可以不放）小蔥 糖 鹽 番茄醬 料酒

做法如下

1、番茄洗凈去蒂，表皮切十字花刀。

2、沸水燙一下，去皮。

3、很容易就扒光光了。青椒切塊，小蔥切末，被扒光光的番茄，切塊。

4、碗里打2個雞蛋。

5、加一滴料酒，少許糖、鹽攪散。糖會讓雞蛋更蓬鬆。

6、炒鍋燒熱油，倒入雞蛋液。

7、油要熱一點哦，雞蛋迅速膨脹冒大泡。

8、用筷子攪拌。

9、攪成半凝固的大塊，盛出。

10、原鍋加少許油，燒熱放入番茄翻炒。

11、用鏟子按壓番茄，放入糖、鹽，可以讓番茄更快出汁。想讓番茄味道更濃郁可以擠適量番茄醬一起炒。

12、番茄炒軟湯汁濃稠放入香蔥末。

13、倒入雞蛋。 翻拌均勻，雞蛋用鏟子劃成想要的大小，放入青椒關火

14、 雞蛋倒進去以後要快速結束，再持續加熱番茄出水湯汁就不濃郁了。青椒不建議省略，雞蛋塊可以大一點，一定是你吃過最美味的番茄炒蛋。

每天推薦幾道特色美味私房菜，家常菜，以及各種美食攻

讓你頓頓能做美食陪伴家人。滿意的話記得把我們推薦給朋友哦！

喜 歡 的 小 伙 伴 記 得 訂 閱 和 分 享 我 們 哦！

據說關注我們的人都變得越來越帥越來越美啦！

10萬道家常菜譜，因有你陪伴而繼續前行！

如果您有好的建議，記得留言評論哦！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！