安溪鐵觀音怎麼保存比較好？
做茶這麼多年，經常會遇到茶友們問，鐵觀音茶葉要怎麼保存？
怎麼樣保存鐵觀音比較好呢？
今天燕華用簡單通俗的語言告訴大家：讓大家比較好理解哈。
保存方法：密封、避光、冷凍或者冷藏更佳、防異味處。
清香型鐵觀音：
剛做好的鐵觀音，也就是成品鐵觀音【青茶】，常溫下很容易被空氣氧化，還有容易吸收空氣的異味，也怕潮濕。
所以每次茶季我爸爸在大廳做茶時的時候，有時候想吃個水果：橘子或者橙，都不敢吃，因為橘子、橙，味道濃，吃完，手洗了，還是那個味道，容易被茶葉吸收，等下茶葉會有雜味。所以做茶我們都非常小心哦，製作好茶不易哦！
連炒茶完以後，開始包揉成行那會的時候，炒菜的時候廚房門都關著，因為怕油煙跟茶葉混一起。所以做茶我們都非常小心哦，製作好茶不易哦！
有時茶季做茶辛苦，也會燉自己家養的本地鴨燉補藥補充體力，燉鴨的香氣那個香啊，哈哈，每次也都是把廚房門關著【廚房跟大廳連著那個門】，防止那個香氣把茶葉串味，等下茶葉會有雜味。
所以做茶我們都非常小心哦，連吃飯也是等茶葉做好烘乾然後再去吃的哦!製作好茶不易哦！所以假如您能找到燕華家的鐵觀音茶，請好喝珍惜，因為茫茫人海，能遇到也是一種緣分，是不是，對您來說，找一杯好茶也沒有那麼容易，對不對？
然後每次我爸爸茶葉一做好烘乾，我們就馬上裝好袋子，等熱氣涼了，馬上放凍庫保存，冷藏。防止常溫被空氣氧化，光線強的話茶葉也容易被氧化。茶葉就沒有那麼新鮮了。這就是現在大家喝茶喜歡找茶農買的原因，一個是可以喝到最新鮮的茶葉，一個是茶農家的茶葉是用心做出來的哦。
而且像一些偏遠地區的茶葉店，由於路程遙遠，本來進貨的時候，茶葉就沒有那麼新鮮，雖然，您在那裡喝到茶葉還不錯，也找茶葉店買了回去，然後也按冷藏保存了，可是您會發現，茶葉好像根本不能保存18個月了，好像一天比一天更不好喝，然後您開始懷疑，茶葉店應該是換了其他不同款茶葉給您。然後您會說，哎呀，這次會忽悠了。或許也開始不愛喝鐵觀音，感覺一直找不到自己的口味，乾脆換下其他品類的茶，不喝鐵觀音了。是不是有這樣的茶友。那麼您找燕華訂鐵觀音就對了哦，自家生產的，茶園直達您茶杯的一杯用心製作的茶農好茶。
（1）（清香型鐵觀音）：散裝的，常溫下的保鮮期一般只有兩三個月，春茶保鮮期大約是3個月，秋茶稍微長一些。因為春天天氣相對比較潮濕，秋天，天氣相對比較乾燥。
真空包裝密封的，冷藏情況下，可以保鮮1-2年【18個月左右】。
茶葉保存六個月以內，冷藏溫度以維持0～5攝氏度最經濟有效；
茶葉保存超過半年以上，以冷凍（-10至-18攝氏度）更佳。
但是這只是個大概。
假如您家裡有冰箱，茶葉不多，一兩個月可以喝完，冰箱保存的話：覺得空間不夠用，放保鮮櫃那層保存就行。但是有條件下最好都放冰箱那個冷凍那層了，這樣茶葉也可以保存比較好，鮮度也可以保存比較好。
雖即使經過烘乾真空壓縮小袋包裝，也存放不宜過久，一年內最能品嘗到新鮮味道。
（2）濃香型炭焙鐵觀音熟茶：烘火程度高，茶葉內質不容易被氧化，常溫下可以存放更長時間，但有條件的話，冷藏更好哦，尤其是茶葉比較多需要長期保存時，建議冷藏。
（3）陳年鐵觀音：經特殊烘焙窖藏，可長期常溫保存，依品質、製法不同，分五年、十年、十五年、二十年、三十年等。
啰嗦了一大堆了，就是想讓大家更能理解鐵觀音要怎麼保存，希望能看懂。
如果家裡沒有冰箱那些，那麼您就直接把茶葉放你家最冷的地方或者家裡比較陰暗的地方，沒有異味的地方，乾燥的地方，茶葉也是可以保存一段時間，或者實在不行，那麼您可以買些炭焙鐵觀音熟茶，常溫下也比較好保存。
如果說出差旅遊想隨身攜帶鐵觀音出去喝，剛好出門在外，沒有冰箱保存的話，那麼您可以隨身攜帶幾包，放包里，也可以保存一個星期左右嘛，茶葉也還是可以喝的。當然放常溫越久，可能茶葉也會開始變得不會那麼新鮮就是，但是只要不是變質的茶，還是可以喝的。
然後有些會說，以前鐵觀音不是都不用放冰箱的嘛，是的？
但是以前我們青菜、水果也是不用放冰箱保鮮？
因為以前那個時代，不是每家每戶都有冰箱的，那時能有青菜吃就很不錯了。
時代在進步，人們的生活水平提高，有冰箱保存吃的，喝的，那麼東西就不會那麼快容易壞掉變質是不是，新鮮度也會比較高對不對？
所以以前那個時代是沒有條件，才放常溫保存。
現在有條件，為何不利用條件呢？你說呢？
所以以前不是說鐵觀音不用冰箱保存，而且以前沒有那個條件嘛，所以只能放常溫保存了。
歡迎大家留言點評，也許也有寫的不好的地方，但是都是燕華自己平時的體會感受，然後分享給大家。因為燕華自己從小是茶山裡長大的孩子，家裡一直靠種鐵觀音茶為生，親身體會過。。。
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