雞蛋換個更好吃的做法吧！鮮香又營養，做法簡單，上桌瞬間被搶光

這款番茄菠菜蛋卷是用烤箱烤制而成，沒有經過油煎，比較健康，做法也很簡單。將蛋麵糊倒入烤盤，放上適量已燙過的菠菜和番茄粒，移入烤箱里烤8分鐘後，撒上起司碎，再繼續烤3分鐘。取出，趁起司溶化時，將蛋卷捲起，就完成一道健康又營養的美食。

【番茄菠菜烤蛋卷】

材料：2-3 人份量

雞蛋4隻、菠菜80g、番茄1個 、低筋麵粉半杯、牛奶200ml、起司碎適量

調味料：

鹽、白糖各半茶匙

Step1.菠菜洗凈，切去根蒂，放進滾水裡汆燙至軟，撈出並擠去水分，切碎；番茄切丁，備用。

Step2.雞蛋打散，加入麵粉拌勻，再放入牛奶和調味料繼續拌勻成蛋麵糊。

Step3.取一個28x22cm 的烤盤，鋪上烘焙紙，抹上少許油，然後將蛋面倒入烘培紙上。

Step4.再撒上菠菜碎和番茄粒。

Step5.然後放入已預熱的烤箱以180度烤約7-8分鐘至蛋餅凝固七成。取出，在蛋餅表面均勻撤上適量的起司碎，再放入烤箱繼續烤約3分鐘至起司融化。

Step6.將蛋餅和烘焙紙一同取出，趁熱一邊卷一邊翻起烘焙紙，就很容易捲起上來。

Step7.切段裝盤後就可以食用。

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